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鸡架汤的做法有哪些？

在我们现在忙碌的社会中 ， 大家的工作压力都特别的大 ， 那么要想让身体更加的健康我们就要在饮食上多注意 。多吃一些营养的食物补充身体 ， 让我们的身体能对抗工作的疲劳 。今天小编就为大家介绍一道美食 ， 营养好吃的鸡架汤如何来做呢？喜欢吃的朋友快来了解一下吧！
做法1：
主料：鸡架
配料：孜然 ， 青红辣椒 ， 干红辣椒 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 蒜片 ， 盐 ， 糖 ， 酱油 ， 鸡精 ， 芝麻 ， 花椒 ， 大料
1：把鸡架洗干净～～
锅里面放水 ， 少许盐 ， 花椒 ， 大料 ， 葱 ， 姜～把洗好的鸡架放到锅里煮
2：煮好鸡架后晾凉～掰开
3：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃)
然后放芝麻 ， 干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油 ， 少许的盐（或者不放）鸡精～～接着炒
4：最后把孜然 ， 青红辣椒丝 ， 香菜段一起放进去略翻炒
原料：
鸡架一只、猪皮100克 。
【鸡架汤的做法有哪些？】配料：
料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量 。
做法2：
1、用刀把鸡架剁成大块 ， 猪皮切大片 ， 清洗干净；
2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出 ， 洗干净鸡架和猪皮上的血沫；
3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中 ， 加入葱段、姜片、料酒和足量的水 ， 大火烧开3分钟 ， 撇去浮沫 ， 加盖转小火煮2小时 ， 加盐、胡椒粉调味即可；
4、把鸡架和葱姜滤出 ， 晾凉澄清以后去掉沉淀物 ， 分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内 ， 放入冰箱冷冻 ， 可以使用10天左右 。
关键：
1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水 ， 可以去腥 ， 汤色也清澈；
2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美 。
以上小编详细具体的为大家讲述了 ， 鸡架汤的制作步骤以及材料准备 。那么学会了这些方法大家也回家赶快尝试一下 ， 为家人制作出营养美味的鸡架汤吧！

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