怎样做春饼
春饼原本在传统习俗中 ， 立春时节是要吃这种春饼的 ， 不过现在我国的传统习俗丢了很多 ， 有的也不在乎是不是时节了 ， 例如年糕和春饼这样的食材 ， 什么时候都在吃 ， 如果不会做 ， 也不用担心怎么做春饼 ， 直接购买也比较容易 。
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怎样做春饼皮：蒸皮
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食材准备
面粉 ， 热开水 ， 食用油适量 。
方法步骤
1、将热开水缓缓冲入面粉中 ， 然后将面揉成面团 ， 静置冷却；
2、将面团搓好然后分成小剂 ， 擀成薄薄的圆片 ， 刷上油 ， 一个叠一个；
3、然后将叠好的饼皮放入蒸盘里 ， 入开水蒸锅中蒸8分钟左右；
4、取出后将面皮一张一张撕开即可 。
小贴士
蒸出来的皮的特点就是柔软 ， 湿润 。
怎样做春饼皮：烙皮
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食材准备
高粉 ， 水适量 。
方法步骤
1、高粉中加入水搅成絮状 ， 揉成较软的面团；
2、然后将面团按压至有筋 ， 接着加入水浸泡面团1小时；
3、然后倒去上层水 ， 取出面团揉一揉 ， 摔打至起筋；
4、然后抓上面团在不粘平底锅中一抹 ， 即可看到锅中有薄薄的饼皮；
5、待皮翘起 ， 就可以揭下 ， 重复即可 。
小贴士
要使用小火 ， 锅中温度不能太高 。
怎样做春饼：家常春饼
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食材准备
面粉500克 ， 水发木耳 ， 茼蒿杆 ， 胡萝卜 ， 绿豆芽 ， 榨菜丝适量 。
方法步骤
1、用开水烫面 ， 用筷子搅散成雪花状 ， 不太烫手后揉成面团；
2、面团揉上劲后饧上一段时间 ， 胡萝卜切丝 ， 茼蒿切段 ， 绿豆芽洗净 ， 木耳切丝待用；
3、炒锅中倒油加热 ， 放入胡萝卜丝 ， 绿豆芽翻炒 ， 然后放入茼蒿杆和木耳丝炒匀；
4、加入适量的盐 ， 翻炒均匀后加入榨菜丝 ， 炒匀出锅；
5、面团饧好后分小剂擀成薄饼 ， 放入锅中烙熟 ， 包上炒好的蔬菜丝即可 。
小贴士
【怎样做春饼】各种蔬菜最好是根据喜好更换 ， 效果更好 。
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