乾隆帝奢华的端午 一千余个粽子供他享用
古代皇室生活奢靡 。农历五月初五端午节 ， 清朝乾隆皇帝过节吃粽子的场面 ， 就足够有排场 。
乾 隆年间 ， 端午节要摆粽子供、设“粽席” ， 表示人与神共同享用美味粽子 。端午节当天 ， 宫中几乎不吃别的东西 ， 用膳全部是吃粽子 ， 所以叫“粽席” 。普通人吃粽子 ， 一次吃上三两个已足够 ， 乾隆皇帝面前却要摆上一千余个粽子 ， 供他享用 。据乾隆十八年的膳单记载 ， 当年乾隆皇帝膳桌上足足摆了1276个粽子 ， 堆起来像小山一样！另外 ， 皇后桌子上也要摆上400个粽子 ， 其余人等如皇太后、妃嫔等 ， 待遇则要差一截 ， 他们的桌子上一共摆了650个粽子 。
这样算下来 ， 端午当天清朝皇宫中单是摆上桌的粽子 ， 就足有两千多个 。再加上祭祀拜神用的粽子 ， 供文武大臣们食用的粽子 ， 以及分给太监宫女等的粽子 ， 这一天宫中的粽子消耗量极大 。以致宫中的御膳房都忙不过来了 ， 不得不从别处借调帮厨的人 ， 夜以继日地赶工包粽子 。
不 仅如此 ， 为了博得乾隆皇帝的欢心 ， 厨师们还要绞尽脑汁开发新品种的粽子 。从节日前10天起 ， 厨师们就开始精心设计研发新型粽子 ， 从外形、大小 ， 到馅香选料等等 ， 无一不考究 。直到新开发设计的粽子获得了乾隆皇帝的满意批示 ， 厨师们心里的一块石头才能落地 。对于精制的皇家米粽子 ， 乾隆特意写诗评价：“粽席蒲觞苓令辰 ， 天中景物一番新 。”称赞宫中粽子独特的风格和味道 。
【乾隆帝奢华的端午 一千余个粽子供他享用】吃粽子前 ， 一般还要做一些小游戏 ， “亲教宫娥群角黍 ， 金盘射得许先尝” ， 即把许多粽子放在一个大盘子里 ， 让人们站在一定的范围内 ， 用小角弓射 ， 射中哪只就先吃哪只 。用膳时 ， 皇帝要喝菖蒲酒 ， 赏众人喝雄黄酒 ， 皇帝使用的是带有“艾叶灵符”纹饰的餐具 。膳后用的茶果 ， 是桑葚、樱桃等适时的鲜果 。
过端午节 ， 宫中还有许多活动 ， 例如演屈原沉江应节戏、圆明园福海内赛龙舟 ， 以及端阳赏赐、各地进“端阳贡”等 。乾隆赏的多为纱、葛、扇子、香饼、香包、香袋、宫珮等物件 ， 还赏紫金锭、蟾酥锭、盐水锭这些避暑药品 。这些虽非至宝 ， 但也都是精细珍贵的好物件 。
乾 隆皇帝对端午节格外重视 ， 曾下谕旨宣称：以后每年五月一日起挂五毒荷包 。因此 ， 清朝皇室的端午节其实从五月初一就开始了 ， 直至初六结束 ， 一连5天庆祝 。初一至初四这几天 ， 乾隆每日早晚膳用的粽子就有两桌 ， 每桌8盘 ， 共计388个粽子 。端午节这天 ， 乾隆皇帝的穿着打扮也有讲究 。乾隆朝冠上戴艾草尖 ， 身穿蓝棉纱袍、红青棉纱绣二色金龙褂 。另外 ， 还要拴龙舟大小荷包和五毒小荷包 。皇后、皇太后及宫中女眷头上戴五毒簪、艾草簪 ， 或绸布制的老虎簪 。
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