干炸蘑菇的家常做法
蘑菇是家庭中比较常见的食材 ， 蘑菇的做法多样 ， 其中干炸蘑菇就是其中一种 ， 干炸蘑菇的做法简单 ， 味道香脆鲜美 ， 干炸蘑菇的家常做法基本在各个家庭都有所掌握的 。
【干炸蘑菇的家常做法】
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干炸蘑菇的家常做法
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需要的食材
平菇400克 ， 淀粉2勺 ， 小麦面粉2勺 ， 食盐适量 。
做法步骤
1、将蘑菇清洗干净 ， 撕成小块 ， 加入少许的花椒面 ， 腌制10分钟左右 。
2、将蛋清打散 ， 加入淀粉、面粉、盐和成糊 。
3、在锅中加入适量的油 ， 烧至六七成热 ， 把蘑菇沾上糊 ， 一个个一次放入炸成金黄色即可 。
干炸蘑菇的家常做法技巧
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需要的食材
平菇400克 ， 鸡蛋清1个 ， 淀粉2勺 ， 面粉2勺 ， 盐适量 ， 胡椒面适量 。
做法步骤
1、蘑菇清洗干净 ， 撕成小块 ， 加入适量的花椒面、盐 ， 腌制10分钟 。
2、将准备的蛋清打散 ， 加入淀粉、面粉、盐和成糊 。
3、在锅中加油 ， 烧至六七成热 ， 将蘑菇沾成糊 ， 炸成金黄色 。
小贴士
1、在干炸蘑菇的家常做法中 ， 油温不要太低 ， 否则炸得不脆 ， 面糊中还要吃进很多油 。
2、如果蘑菇不用盐腌 ， 可以弄一碟椒盐沾着吃 。
干炸蘑菇的营养功效
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营养价值
1、蘑菇中含有酪氨酸酶 ， 所以有降低血压、降血脂作用 ， 适合肥胖人和老年人食用 。
2、蘑菇中含有广谱抗菌素 ， 具有消炎作用 ， 还可治疗感冒 。
3、蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用 。其所含的梳苷酸 ， 对治疗肝炎有利 ， 是治疗肝炎的辅助食品 。
4、蘑菇含有抗癌物质 ， 能增强人体对癌细胞的抵抗力 ， 有预防和治疗癌症的作用 。
5、蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌 ， 有抑制作用 ， 可以用来杀菌 。
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