鄱阳湖鳜鱼是哪儿的特产吗？鄱阳湖鳜鱼介绍
鄱阳湖鳜鱼是江西南昌新建区的特产
【鄱阳湖鳜鱼是哪儿的特产吗？鄱阳湖鳜鱼介绍】鄱阳湖，古称彭泽，是中国第一大淡水湖，也是中国的第二大湖泊 。
地处江西省的北部，长江中下游南岸，北纬28°22′至29°45′，东经115°47′至116°45′ 。70%水域在九江市境内，20%水域在上饶市境内，10%水域在南昌市境内 。鄱阳湖以松门山为界，分为南北两部分，北面为入江水道，长40公里，宽3至5公里，最窄处约2.8公里；鄱阳湖南北长173公里，东西最宽处达74公里，平均宽16.9公里，湖岸线长1200公里，湖区最大丰水期面积5100平方公里，平均水深6.4米，最深处25.1米左右，容积约300亿立方米，是中国最大的淡水湖泊 。
鳜鱼(Siniperca chuatsi):又名桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、桂花鱼 。体高侧扁，口大，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；圆鳞甚细小；体侧有不规则暗棕色斑块 。冬季在水深处越冬 。春季游向浅水区，昼伏夜出,性凶猛，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食 。肉质细嫩，味极鲜美 。体侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜，上下颔前有小齿，体色棕黄，腹灰白，体侧有许多不规则斑块、斑点 。
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