最美味的家常菜辣味拌茄泥的做法（瘦身菜谱）
茄子是个再家常不过的蔬菜，但营养却很丰富 。拌茄泥，是用最简单的方法吃到最美味的茄子，既便是宴客的时候，我偶尔也会拌上一小份，特别的受欢迎 。
最美味的家常菜辣味拌茄泥的主料：茄子(1个)最美味的家常菜辣味拌茄泥的调料：香菜(适量)大蒜(适量)生姜(适量)食盐(1茶勺)蚝油(1/2汤勺)生抽(1汤勺)辣椒粉(适量)香油(适量)鸡精(适量)做最美味的家常菜辣味拌茄泥所需厨具：蒸锅最美味的家常菜辣味拌茄泥的做法图解步骤
【最美味的家常菜辣味拌茄泥的做法（瘦身菜谱）】1.主要材料：茄子、香菜 。
2.茄子洗净，一分为二，再对半切开 。
3.放入蒸锅蒸熟 。
4.蒸熟的茄子稍微冷一下，撕成条 。（如果烫说就稍等或者放入碗中用筷子挑成条）
5.先调入1茶勺的食盐 。（因为趁热调入盐会马上融化）
6.调入1/2汤勺的蚝油 。
7.调入适量辣椒粉 。（依据自己的口味添加）
8.用筷子轻轻翻拌均匀 。
9.加入适量切成好的姜末和蒜茸 。不（放在一起，不要分散着放）
10.起锅烧热适量油至冒烟，浇在生姜末和蒜茸上 。
11.加入事先切好的香菜，调入几滴香油和鸡精 。
12.用筷子搅拌均匀，稍微浓绸，成茄泥即可 。
小窍门：诗心片语：
1：温热的时候拌最好吃，如果撕的时候觉得烫手，可一手拿一根筷子配合着划开 。
2：生姜末和蒜茸要集中放在一起，这样，当热油浇上去的时候，菜会散发出特别浓郁的香味，让成菜更美味 。
3：蒜茸是此菜必不可少的，其次是香菜 。
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