炒蘑菇的做法
蘑菇是一种菌种 ， 种类很多 ， 部分可食用 ， 现如今很多蘑菇都已进入我们的餐桌 ， 深受人们喜爱 。而且蘑菇的做法多样 ， 可炒、煮、烤、煎、炖等 ， 换着方法做 ， 怎么吃都不腻 。当然我们日常生活中最常见的还是炒蘑菇的做法 ， 下面小编就给大家盘点一下炒蘑菇的做法 。
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炒蘑菇的做法
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食材准备
白玉菇、蟹味菇、油、盐、鸡粉、蒜、花椒、生抽 。
方法步骤
1、将蟹味菇和白玉菇用清水洗干净 ， 沥干水分 。
2、炒锅烧热 ， 放入适量油 ， 油热后放入花椒炒香 ， 再下入蒜片煸炒 。
3、下入蟹味菇和白玉菇不断翻炒 。
4、炒至两种蘑菇变软 ， 放入适量盐、生抽、鸡粉调味 。
5、翻炒均匀 ， 炒熟即可装盘食用 。
小贴士
蟹味菇和海鲜菇的区别是蟹味菇有大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感 。
家常炒蘑菇的做法
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食材准备
平菇、蟹味菇、胡萝卜、青椒、葱、蒜、盐、鸡精、花椒粉 。
方法步骤
1、将平菇和蟹味菇去掉根部 ， 清洗干净 。平菇掰成小块 。
2、将整理好的平菇和蟹味菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干 。
3、青椒和胡萝卜洗净切丝 ， 葱和蒜切末 ， 备用 。
4、炒锅入油 ， 放入葱花爆香一下 ， 下入蘑菇 。
5、放入适量盐和胡椒粉 ， 不断翻炒 ， 再下青椒胡萝卜 ， 炒匀 。
6、出国前放入适量鸡精、蒜 ， 炒匀即可 。
炒蘑菇怎么做好吃
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食材准备
蘑菇、韭菜、小葱、肉末、食用油、料酒、盐、鸡精 。
方法步骤
1、将韭菜整理清洗干净 ， 切成小段 。
2、蘑菇洗净切成薄片 ， 小葱洗净切末 。备用 。
3、炒锅放入适量食用油 ， 烧热 ， 爆香葱花 ， 下入肉末 。
4、炒至肉末变色后 ， 下入适量料酒不断翻炒 ， 炒出香味后盛出备用 。
5、另起油锅 ， 油热后加入蘑菇片不停翻炒 。
6、蘑菇快熟时 ， 加入炒好的肉末和韭菜 ， 快速炒匀 。
【炒蘑菇的做法】7、等到韭菜熟后 ， 加入适量盐和味精调味 ， 炒匀即可 。
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