家常食谱 好吃又清脆苋菜梗的做法
相信大家都知道苋菜 ， 苋菜是夏季餐桌上常见的蔬菜 ， 很多人都喜欢吃苋菜 。其实不光是苋菜可以做菜 ， 苋菜梗也是难得的美食哦 ， 那么 ， 如何做一道好吃又清脆的苋菜梗呢？
腌苋菜梗
用老苋菜的梗腌制制作 。“霉苋菜梗” ， 色泽亮丽 ， 色绿如碧 ， 清香酥嫩 ， 鲜美入味 ， 助消化 ， 增食欲 ， 最宜下饭 。
制作步骤
1、老苋菜 ， 去掉叶子 ， 留下菜梗 。
2、洗干净 ， 切成段 。
3、将切好的菜梗 ， 泡在水中 ， 一整天 。
4、待水中微微出现气泡 ， 菜梗端开裂 ， 捞出沥干水分 。
5、沥干水分的菜梗 ， 均匀拌上适量的盐 ， 然后封在容器中二至三天 ， 待菜梗中出现白色泡沫 ， 就成了 。
6、捞出霉好的菜梗 ， 放盘子中 ， 加上适量香油后 ， 上锅蒸熟即可 。
注意事项：1、蒸的时候不必再放盐 。2、腌制的东西 ， 不宜多吃 。
脆皮苋菜梗的做法详细步骤
【家常食谱 好吃又清脆苋菜梗的做法】1、苋菜梗洗净切段备用;
2、脆皮切成小块后清水冲洗一下
3、锅内放油 ， 爱吃辣味的放入几个干红辣椒 ， 放入苋菜梗翻炒至变色后加入脆皮;
4、出锅前加盐和鸡精即可
脆皮苋菜梗的做法小贴士：苋菜富含易被人体吸收的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌肉痉挛(抽筋) 。它含有丰富的铁、钙和维生素K ， 具有促进凝血 ， 增加血红蛋白含量并提高携氧能力 ， 促进造血等功能 。苋菜还是减肥餐桌上的主角 ， 常食可以减肥轻身 ， 促进排毒 ， 防止便秘 。
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