银耳的做法大全
银耳是一种营养滋补品又是一种补药 ， 具有健脾开胃 ， 益气润肠 ， 增强人体免疫力的功效 ， 号称“菌中之冠” 。银耳在家中一般都是做了银耳汤 ， 那么其他还有什么做法呢 ， 一起来看看 。
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银耳的做法大全—桂圆银耳莲子汤
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食材准备
银耳 ， 莲子 ， 桂圆 ， 百合 ， 冰糖 。
方法步骤
1、将莲子百合用水泡发一小时左右 ， 银耳泡发去掉老根 ， 莲子去心；
2、桂圆去壳 ， 红枣洗净 ， 泡10分钟；
3、将银耳放入锅中大火烧开 ， 小火熬制2小时；
4、放莲子 ， 百合以及红枣和桂圆煮半小时；
5、最后放冰糖搅拌即可 。
银耳的做法大全—银耳煲猪腱
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食材准备
猪腱 ， 山药 ， 银耳 ， 红枣 ， 陈皮 ， 当归 ， 姜 ， 盐 。
方法步骤
1、猪腱洗净 ， 然后切大块备用 ， 并准备姜三片；
2、山药去皮 ， 切成厚片备用
3、银耳提前泡发 ， 然后撕成小朵 ， 陈皮也泡洗一下 ， 红枣洗完后去核；
4、锅中加水 ， 水开后加入猪腱和山药 ， 还有姜片 ， 再次煮开后把血沫撇掉；
5、然后再加备好的银耳 ， 红枣 ， 陈皮等；再次煮开后改为小火 ， 煲两个小时左右；
6、煲好后加盐调味即可 。
银耳的做法大全—水果银耳汤
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食材准备
银耳 ， 苹果 ， 柑橘 ， 梨 ， 糖 。
方法步骤
1、将银耳浸泡后撕成小块；
2、苹果去皮去心后切块 ， 梨同法炮制；
3、柑橘去皮分瓣 ， 取锅烧水；
4、水开后加银耳 ， 再次开后加苹果和梨；
5、水再开时加柑橘 ， 然后转中小火煮15分钟左右；
6、最后加入适量的糖 ， 拌匀即可 。
银耳的做法大全—鸡蛋火腿炒银耳
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食材准备
鸡蛋 ， 银耳 ， 火腿 ， 油 ， 盐 ， 葱 ， 花椒粉 ， 鸡精 ， 料酒 。
方法步骤
1、将银耳泡发去根 ， 撕小朵；
2、火腿切片 ， 葱切花；
3、鸡蛋打散 ， 加入料酒和少许盐和葱花拌匀；
4、起油锅 ， 倒入蛋液 ， 炒碎后下火腿煸炒；
5、翻炒均匀后下银耳翻炒片刻后加盐调味；
6、最后加鸡精炒匀即可 。
银耳的做法大全—凉拌银耳
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食材准备
银耳 ， 盐 ， 醋 ， 味精 ， 糖 ， 香油 。
【银耳的做法大全】方法步骤
1、将银耳泡发一小时撕成小朵；
2、银耳泡发好后焯水沥干；
3、将银耳放入碗中 ， 加盐 ， 糖 ， 味精 ， 醋和香油拌匀即可 。
银耳的做法大全—桃胶炖银耳
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食材准备
桃胶 ， 银耳 ， 冰糖 。
方法步骤
1、将桃胶浸泡10小时左右 ， 银耳泡发一小时；
2、将桃胶捏碎 ， 银耳去根 ， 切碎；
3、将切碎的银耳放入锅中煮半小时后在下入桃胶；
4、再煮15分钟后加入适量的冰糖即可 。
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