南湖银鱼是哪儿的特产吗？南湖银鱼介绍
【南湖银鱼是哪儿的特产吗？南湖银鱼介绍】南湖银鱼是安徽宣城宣州区的特产
南湖银鱼是安徽省宣城市宣州区南漪湖的特产 。南湖银鱼晶莹透明，肉细骨软，鲜美可口，营养丰富，可以膳食、炒食或烧汤 。以烧汤为上乘，味鲜而不腥，汤浓而不浊，肉肥而不腻，为淡鱼中的珍品 。
南漪湖是位于安徽宣州和郎溪交界处的天然湖泊，又名“南湖”，总面积189平方公里，是皖南第一大湖泊，为古丹阳湖的一部分 。南漪湖的鱼、虾、蟹、鸟、雁等水产野禽资源极其丰富，尤以出产银鱼、螃蟹享誉海内外 。并被国家列为河蟹出口基地 。自古南湖有“日产斗金，夜生斗银”的美誉 。
南漪湖银鱼鱼体细长、光滑、透明，其肉鲜嫩味美，营养丰富，可谓鱼中之珍品 。章孺觉专咏南漪湖银鱼的词中描述：“锦浪银鱼二寸纤，柳阴缯歇午风炎 。明朝解网城中市，但换帛刀不换缣 。”
南湖银鱼，每年7月上旬开捕，年产量10-25万公斤 。大宗产品均加工成干货，有“油条”和“汛条”两种，以“油条”为佳，畅销国内外市场 。
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