蘑菇汤
蘑菇是一种营养丰富的菌类食材 ， 有很多种蘑菇 ， 平时常见的是白蘑菇 ， 它可是很多名菜的的主要食材 。鼎鼎大名的小鸡炖蘑菇相信是无人不知无人不晓的 ， 同时也是常备的汤料食材 ， 偶尔做一次蘑菇汤也是不错的 ， 蘑菇具有养胃的功效 ， 为了能做出各种各样的蘑菇汤 ， 我们需要一起变身采蘑菇的小姑娘 ， 一采就是一箩筐 。
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奶油蘑菇汤的做法
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食材准备
蘑菇 ， 淡奶油 ， 洋葱碎 ， 黄油 ， 面粉 ， 虾 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 胡椒粉 。
方法步骤
1、将100克的黄油放入锅中 ， 上火 ， 加热融化；
2、加入120克的面粉 ， 将面粉炒熟 ， 炒香后倒入800ml左右的凉水 ， 搅匀；
3、另取锅 ， 烧热 ， 放入少许黄油 ， 下入洋葱碎炒香 ， 放入蘑菇和虾同炒；
4、炒熟以后倒入另一个烧面酱汤的锅中 ， 一起煮 ， 煮开后加入100克的淡奶油；
5、然后放入少许盐和白胡椒粉 ， 调匀后出锅即可 。
蘑菇鸡蛋汤的做法
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食材准备
蘑菇300克 ， 鸡蛋2个 ， 食盐3克 ， 葱5克 ， 香菜适量 ， 油适量 。
方法步骤
1、蘑菇用水清洗干净后 ， 切小待用；
2、鸡蛋打散 ， 加入少许盐搅拌均匀 ， 葱和香菜切段；
3、去炒锅 ， 倒油烧热 ， 放入葱花炒香 ， 将蘑菇放入锅中 ， 加少许盐翻炒；
4、翻炒入味后 ， 加入适量水没过蘑菇 ， 烧开后倒入鸡蛋液；
5、搅动待蛋液成蛋花后 ， 加入适量香菜出锅即可 。
青菜蘑菇汤的做法
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食材准备
青菜1小把 ， 蘑菇100克 ， 木耳适量 ， 葱花适量 ， 鸡精 ， 香油少许 。
方法步骤
1、将蘑菇用盐水浸泡片刻 ， 洗净后切片；
2、炒锅中放入油爆香葱花后倒入蘑菇翻炒片刻；
3、然后将炒好的蘑菇倒入汤锅中 ， 加入木耳和适量水煮开；
4、煮至木耳 ， 蘑菇熟后放入少许盐和鸡精 ， 下入青菜 ， 略煮软；
5、即可关火 ， 淋上香油出锅 。
蘑菇的营养功效
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【蘑菇汤】蘑菇的品种很多 ， 也有不同的营养效果 ， 其中香菇具有增强免疫力 ， 预防感冒的作用 ， 还有的蘑菇能止咳化痰 ， 镇痛 ， 抗癌 。此外蘑菇含有大量营养成分却热量低 ， 具有常吃不发胖的效果 ， 这将是减肥朋友的福音 。
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