回民红糖酥饼的做法
红糖酥饼是回民的特色小吃，下面介绍红糖酥饼的做法：
主料
【回民红糖酥饼的做法】面粉180克，水100克，酵母2克，红糖38克 。
辅料
面粉（油酥用）100克，猪油（油酥用）50克，面粉（内馅用）5克，白芝麻适量，白砂糖1勺，水5勺 。
做法
1.将面粉、酵母、水放到容器里 。
2.揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处 。
3.黄油软化，加入面粉 。
4.揉成油酥面团，放置备用 。
5.红糖加入面粉 。
6.调成内馅 。
7.面发好之后取出面团进行排气 。
8.将揉好的面团擀成饼状，把油酥包进去 。
9.口朝下放置好 。
10.用擀面杖擀成面皮 。
11.从一端卷起来，卷成长条状 。
12.切成鸡蛋大小的面剂子 。
13.擀成手掌大小的面饼 。
14.放入红糖馅，把口捏上 。
15.口朝下，用擀面杖轻轻的擀一下，擀成比手掌略大的饼，注意不要擀破 。
16.在上面刷一层白糖水，粘上白芝麻，再用擀面杖擀一下在，这样芝麻就不会那么轻易的掉下来 。
17.依次完成所有工作 。
18.烤箱上下管170度预热 。
19.把红糖饼放入预热好的烤箱中层 。
20.170度上下火烤20-22分钟即可 。
21.烤好之后的红糖酥饼稍微晾一下就可以了 。
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