观音豆腐是哪儿的特产吗？观音豆腐介绍
观音豆腐是安徽黄山祁门县的特产
【观音豆腐是哪儿的特产吗？观音豆腐介绍】观音豆腐、楂子豆腐与苦槠豆腐名为豆腐 ， 其实与豆类无关 。
观音豆腐又叫草豆腐 ， 其来历颇有些神奇 ， 传说祁门古时经常发生饥荒 ， 人们时常挨饿 ， 被大慈大悲的观音菩萨知道后 ， 便教人们采摘一种野树叶 ， 做成豆腐充饥 ， 观音豆腐因此得名 。这种野树名叫腐婢 ， 土名臭娘子 ， 是一种多年生的灌木 。摘其当年新发的嫩叶 ， 洗净后倒入清水里 ， 用手揉搓成糊状 ， 再用干净布过滤掉叶渣 。然后取草木灰适量 ， 用水调和均匀 ， 亦过滤成灰水 。将灰水倒进叶汁中 ， 边倒边用筷子搅动 ， 叶汁渐渐变稠凝固 ， 豆腐即做成了 。观音豆腐呈墨绿色 ， 隐隐有些透明 。可做菜 ， 入口滑腻松软 ， 芳香清凉 ， 亦是防暑降温的佳品 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 死皮怎么越剪越多怎么去
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍