奎湖鳙鱼是哪儿的特产吗？奎湖鳙鱼介绍
奎湖鳙鱼是安徽芜湖南陵县的特产,它是地理标志产品 。
【奎湖鳙鱼是哪儿的特产吗？奎湖鳙鱼介绍】奎湖鳙鱼
水产动物
地域范围
奎湖鳙鱼农产品地理标志保护的地域范围为南陵县许镇镇28个行政村 。地域范围：东经117°57′～118°30′，北纬30°38′～31°10′，平均海拔100-200米 。东部芜湖县为邻，西部与繁昌县交界，南部与籍山镇、弋江镇接壤，北部与弋江区毗邻 。地域面积178平方公里，其中水域面积3640公顷 。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：奎湖鳙鱼肉质雪白细嫩，头长约为体长的1/3 。口亦宽大，稍上翘 。眼位低 。鳃孔较大，鳃盖膜很发达 。鳞细而密 。背部黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑 。腹部灰白 。各鳍浅灰 。从腹鳍基部至-之间具有角质腹棱 。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部 。肠长为体长的5-7倍 。2、内在品质指标：奎湖鳙鱼营养丰富、味道鲜美，蛋白质含量为18%18.2%，必需氨基酸占总氨基酸比重高达48.24%，高于其他地区鳙鱼所占比重 。脂肪含量为0.4%，远低于普通鳙鱼所含脂肪 。3、安全要求：奎湖鳙鱼养殖、销售过程中，严格按照中华人民共和国农业行业标准《无公害食品草鲢鳙鲤鲫鲂生产技术规程》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品安全监督管理的特别规定》等相关规范、法律、法规进行操作 。
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