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粽叶怎么煮不粘 要煮多长时间

粽叶，这个是包粽子比不可少的，是很多人都是知道的，那这个粽叶怎么煮不粘?要煮多长时间：
粽叶怎么煮不粘：
1、锅里放开水，煮开 。
2、水开之后，放入一斤粽叶，三指头捻一点碱面，淋一匙麻油 。碱面可以软化、杀菌，而且粽叶的颜色也鲜艳了 。关键是要倒一勺麻油，粽叶就光滑了 。
3、大火煮上一刻钟，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化 。
4、不要用筷子翻粽叶，会把粽叶弄烂，用小木铲翻粽叶 。不需捞出，关火把草绳(拴粽子的)放入煮好粽叶的锅中 。放凉备用 。
5、包好粽子，煮粽子是关键 。铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，填冷水，没过粽子 。先用小火文煮半个小时，再用大火煮，煮到粽子变软 。中间水少了，记得添热开水，不能用冷水 。

粽叶怎么煮不粘 要煮多长时间

文章插图
粽叶要煮多长时间：
1、煮10分钟
将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分钟左右即可 。煮的过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用 。而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底 。
2、烫5分钟
除了可以将粽叶用来煮外，还可以直接烫 。将锅中的清水烧开之后，直接关掉火，将粽叶放于开水中烫5分钟左右，即可 。在用开水烫粽叶的时候，如果粽叶比较多的话，需要用筷子将粽叶适当的翻一下，使两面粽叶都被烫到，避免杀菌不彻底 。
3、处理时注意
在烫粽叶的时候，如果粽叶是比较干的，就需要在清水中浸泡一晚上，但如果是新鲜的粽叶，则不需要浸泡一夜，但是都需要将粽叶放于水中，轻轻的清洗，之后再放于开水中烫，这样能保证粽叶更加的干净 。如果粽叶选择竹叶的话，会比较耐煮 。另外，或煮或烫好粽叶后，需要将粽叶放于清水中，然后随取随用来包粽子 。
【粽叶怎么煮不粘 要煮多长时间】粽叶煮了不粘的方法就介绍到这里了，这个煮的时间就介绍到这里了 。

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