咖喱炒饭的做法是什么？
咖喱炒饭现在是比较流行的一种新吃法 ， 是多数人都喜欢的一道菜肴 ， 口感好而且又很有营养 ， 对于人体的健康来说是特别的好 ， 本人也是比较喜欢吃咖喱炒饭 ， 总是吃不腻 ， 但是很多人都不会做 ， 咖喱炒饭做法其实还是很简单的 ， 接下来就让我来为你们介绍下咖喱炒饭是怎么做的？
咖喱炒饭首先是要选好材料 ， 主要的材料有：米饭： 1碗（约300g） ， 大蒜： 1瓣 ， 洋葱：1/3个（约20g） ， 番茄：1个 ， 豌豆仁 30g ， 虾仁 100g ， 咖喱粉、盐 各1茶匙（5g） ， 辣椒粉：1/3茶匙（2g） ， 油：1汤匙（15ml） ， 鸡蛋：1枚 ， 香葱：1棵
做法
1.大蒜剁碎 。洋葱剥去外皮 ， 切成碎末 。番茄洗净 ， 对半切成4瓣 ， 去除内芯 ， 将番茄肉切成1cm见方的小丁 。香葱洗净 ， 切碎 。
2.鸡蛋磕入碗中 ， 搅打成鸡蛋液待用 。
3.中火烧热炒锅中的油 ， 待烧至四成热时（将手掌置于炒锅上端 ， 能感到稍稍温热）将鸡蛋液倒入锅中 ， 待鸡蛋液开始凝固 ， 再用锅铲不停搅炒 ， 将鸡蛋炒成均匀的小碎片 ， 盛出待用 。
4.炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味 ， 将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟 。
5.米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中 ， 将火力转至最小 ， 然后用锅铲不停翻炒 ， 将米饭压碎成均匀的颗粒 。
6.最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中 ， 同其他材料翻炒至均匀 ， 再撒入香葱碎即可 。
【咖喱炒饭的做法是什么？】以上就是咖喱炒饭的做法 ， 相信大家听了我的介绍 ， 现在应该都会做这个咖喱炒饭了 ， 做咖喱炒饭最主要的还是要注意咖喱的粘度 ， 只要粘度够好 ， 味道就会比较好 ， 只要按照我介绍的这个做法制作出来的咖喱炒饭绝对是特别的好吃 。
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