照烧鸡排饭的做法（日本料理）
本食谱来自【姜叔的日食记】老师分享的照烧鸡排饭的做法，所属分类：主食、盖浇饭、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
其实发健康菜谱是件很没成就感的事情，因为往往得不到很好的反响 。真理就是，好吃的往往不怎么健康，但大家就爱看好吃的 。不过照烧鸡排真的是个例外 。肉感十足，看上去油亮亮很吸引人，但其实它是无油的，而且鸡肉也算比较低脂健康的肉类 。鸡排最好的吃法是配饭 。鸡肉细滑，肉汁满满，酱汁渗透进白米饭里，真的是吃到天荒地老不撒手，再边吃边看个奥斯卡啥的，幸福感满满 。
做照烧鸡排饭所需食材：主料：鸡腿2只，味淋适量，日式酱油适量，芝麻一把，海苔丝一把，米饭一碗
照烧鸡排饭的做法步骤：1. 鸡腿肉去骨，刀背敲打一分钟，叉子叉几下 。提升肉的口感，也方便入味 。
2. 味淋加少许糖熬制，再加万字酱油（酱油和味淋比例3：2）熬成浓稠酱汁 。注：如果没有味淋，可用酒+糖替代（糯米酒+红糖最佳） 。
3. 热锅不放油，先煎带皮的一面，鸡皮会出油 。
【照烧鸡排饭的做法（日本料理）】4. 等煎至两面焦黄时倒入酱汁（留一点酱汁备用） 。
5. 小火慢煎收汁，注意鸡肉不要煎得太老 。
6. 鸡肉切块铺在米饭上，淋上刚刚留的一点酱汁，撒白芝麻，海苔丝 。
7. 吃吧～
学习【姜叔的日食记】老师分享的食谱——《怎么做照烧鸡排饭好吃》以后，你学会了照烧鸡排饭最正宗的做法吗？
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