不用一滴水照烧鸡腿的做法（日本料理）
本食谱来自【小狐狸君君】老师分享的不用一滴水照烧鸡腿的做法 ， 所属分类：下饭菜、禽类、创意菜、单身食谱 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：掌勺(高级) 。
作品破千就送积分第七道！小编发现鸡腿真的是很流行的食材 ， 大家应该都做过鸡腿吧 。不过 ， 完全不放水的鸡腿做法你们尝试过么？试试看 ， 其实也很简单！活动规则：只要作品破千 ， 并且是这道菜的还原作品 ， 我们就送100积分（一个ID只送一次 ， 且仅限7.22日和7.23日上传作品的ID ， 积分将在活动结束的第二天送达）时间：7.22日和7.23日两天
做不用一滴水照烧鸡腿所需食材：主料：鸡腿5个
辅料：蚝油2勺 ， 生抽2勺 ， 料酒2勺 ， 冰糖10粒 ， 大蒜一整颗 ， 生姜几片
不用一滴水照烧鸡腿的做法步骤：1. 鸡腿如图在中间竖着剪一刀 ， 加几片姜片和少许料酒浸泡1-2小时 。（浸泡一会能去腥味 ， 没时间不泡也行 ， 我也做过几次不泡的 ， 味道差别不大 ， 不过有时间我觉得还是泡一下比较好）
2. 提前剥好蒜瓣（我用了一个） ， 切好姜片 ， 兑好汁 ， 我的用量给大家参考：2勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒（家用的那种勺子即可） 。
3. 鸡腿洗干净后去骨：这个方法很多大神都教过 ， 就是用剪刀去骨（如图） ， 很方便 。横着在鸡腿肉上切两刀不要切断 ， 以免鸡腿回缩 。
4. 1、锅内倒少许油 ， 冷油下姜片和蒜瓣 ， 小火煎出香味 。2、放入鸡腿用小火煎 ， 鸡皮面朝下 ， 煎至表面金黄 ， 这时会煎出很多鸡油 ， 翻面继续小火煎一会 。3、倒入兑好的汤汁4、大火煮开后转小火煮 。5、盖上锅盖煮至汤汁浓稠既可 ， 中间翻一次面 ， 这样鸡肉可以更入味 。
5. 吃吧
分享的食谱——《怎么做不用一滴水照烧鸡腿好吃》以后 ， 你学会了不用一滴水照烧鸡腿最正宗的做法吗？
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