风味茄子的做法
茄子的是一种比较软的蔬菜，并且所含的营养也是极为丰富的，因此，对于老人小孩来说，是非常好的食物 。茄子的做法也是多种多样的，接下来我们就一起去了解一下茄子都有哪些做法吧！
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鱼香茄子煲的做法
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鱼香茄子煲
食材准备
茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、泡椒、食用油、红油豆瓣酱、花椒粉、酱油、美极鲜、料酒、醋、白糖、盐 。
【风味茄子的做法】方法步骤
1、将茄子切成手指长的长条 。
2、在锅中烧一锅开水，然后将茄子放进去，水开后再煮两分钟，放进砂锅 。
3、猪肉剁成猪肉末，加料酒、酱油、盐腌制15分钟左右 。
4、拿一个碗，将醋、美极鲜、料酒、白糖、花椒粉、酱油调成汁 。
5、在炒锅中加入油，然后放入豆瓣酱爆香，然后加入蒜、葱、姜、泡椒一起爆炒 。
6、将猪肉末、步骤4调成的汁全部放进去，煮开 。
7、然后倒入砂锅中茄子上面，盖上盖子，十五分钟后就可以食用了 。
蒜泥茄子的做法
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蒜泥茄子
食材准备
茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、盐、鸡精、香油、香醋 。
方法步骤
1、首先将茄子洗干净，然后将它撕成长条状 。
2、将茄子放入蒸格蒸熟，然后拿出来放凉 。
3、在一个碗中加入蒜泥、盐生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀 。
4、将汁水全部淋在茄子上面，然后加上一些小辣椒就可以了 。
长生茄子的做法
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长生茄子
食材准备
茄子、花生、葱姜、香菜、盐、味极鲜、糖、香油 。
方法步骤
2、花生用开水烫一下，然后将花生的外衣也去掉 。
3、将葱、蒜、香菜全部切成末备用 。
4、将茄条放入蒸锅中蒸至6、7层熟，然后拿出来 。
5、在油锅中，将花生炒熟，捞出，然后将茄条放进去，焙干水分 。
6、加入葱、蒜末爆香，加入味极鲜、盐以及糖混合均匀 。
7、然后淋上香油，盛出来，表面撒上花生和香菜末就可以了 。
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