西香瓜采摘园在哪？西香瓜采摘园景点介绍
西香瓜采摘园是辽宁抚顺抚顺县的景点
【西香瓜采摘园在哪？西香瓜采摘园景点介绍】
臭鳜鱼是一道青阳县名菜，别有风味 。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼” 。所谓“腌鲜”，在土话中就是臭的意思 。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状 。
相传在200多年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七八天抵达屯溪等地 。此时鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴 。
具体做法：将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味 。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成 。
此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的代表菜品 。
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