凉拌小黄瓜的做法（凉菜菜谱）
今天用到的小黄瓜，是一种新鲜带着花的小黄瓜 。比筷子粗细差不多，色泽碧绿、口感脆嫩，这里的花是不摘掉的，带着花入菜，也可以炒了吃，成品非常喜人 。
凉拌小黄瓜的主料：小黄瓜(250g)凉拌小黄瓜的调料：精盐(适量)香油(适量)甜醋(适量)白糖(适量)味精(适量)花椒油(适量)做凉拌小黄瓜所需厨具：其它凉拌小黄瓜的做法图解步骤1.准备食材：小黄瓜
【凉拌小黄瓜的做法（凉菜菜谱）】2.清水里放精盐，把小黄瓜放入浸泡10分钟
3.洗净、捞出沥去水分
4.沥去水分的小黄瓜里放精盐，再“杀一杀”水分
5.把杀出来的水分倒掉，再次放入精盐、香油、甜醋、白糖、味精、花椒油拌均调味
6.冰箱冷藏腌制入味就可以吃了
小窍门：1、清洗的时候放一些精盐在里面，可以把小黄瓜洗的更干净彻底2、用盐杀出来的水分倒掉，再次调味，口感好3、喜欢吃辣的可以再放一些辣油在里面，味道会很好
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