番茄炒蛋的做法（热菜菜谱）
番茄别名西红柿、洋柿子、番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂 。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生 。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着 。故番茄拥有“长寿果”之美誉 。番茄炒蛋，最简单又营养的菜菜喽，希望亲们也喜欢果蜜做的番茄炒蛋 。
番茄炒蛋的主料：番茄(260克)鸡蛋(2只)番茄炒蛋的调料：姜(适量)小葱(适量)米醋(少许)精盐(少许)食用油(少许)做番茄炒蛋所需厨具：炒锅番茄炒蛋的做法图解步骤
1.食材 。
2.切好姜丝葱白末 。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水，少许盐打散 。
3.番切洗好切小块 。
【番茄炒蛋的做法（热菜菜谱）】4.锅里温油炒香姜和葱 。
5.倒入鸡蛋液 。
6.鸡蛋定型后，翻面 。
7.煎好的鸡蛋，用锅铲划块后拔一边，加入番茄 。
8.炒匀，加入少许盐调味，加入葱花炒匀出锅 。
9.装碟 。
小窍门：1、米醋可去腥，也可以让鸡蛋更松软 。2、不喜欢姜和葱的，炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可 。3、番茄可准备好其他食材后再处理，这样番茄汁不会由于切太早而流失 。
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