水果也分金银铜你知道吗？（水果食疗）
水果含有许多人体需要的营养和保健成分 ， 它对人体的有利作用已被越来越多的人所认识 ， 所以水果已成为许多人每天必吃的食品之一 。但是怎么样吃水果才能既保证吸收了她的营养成分 ， 又不会对身体造成不好的影响呢?
在外国有这么一种说法 ， 即“上午的水果是金 ， 中午到下午3点是银 ， 3点到6点是铜 ， 6点之后的则是铅” 。上午是吃水果的黄金时期 ， 选择上午吃水果 ， 对人体最具功效 ， 更能发挥营养价值 ， 产生有利人体健康(健康食品)的物质 。这样的说法也是有一定的道理的 ， 但并不是这么绝对 。
现在知道水果至少有下列作用：
第一 ， 水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便 ， 对于防止和治疗便秘有良好的作用;由于减少了大便在肠道中的停留时间 ， 对于预防结肠癌等有一定的效果;有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出;减少胆固醇的吸收;为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养 ， 有利于保持肠道中的菌群平衡 。
第二 ， 水果富含钾、钙、镁等矿物质 ， 经代谢后的产物呈碱性 ， 所以被称为成碱性食物 。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢最终产物呈酸性 ， 属于成酸性食品 。而人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行 。现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品 ， 使血液呈酸性 ， 所以水果对于纠正偏酸性环境 ， 维持体内正常的酸碱度有重要意义 。
第三 ， 人类需要的维生素C的来源除了蔬菜外就是水果 ， 水果对维生素C还有增效作用 。
此外 ， 水果中存在的蛋白酶可促进蛋白质的消化;柑橘、樱桃、柠檬、沙棘等水果中的类黄酮化合物有清除自由基的作用 。
要发挥水果的良好作用 ， 正确的吃法很重要 。
按照三餐而言——
一般而言 ， 早餐前吃水果既开胃又可促进维生素吸收 ， 人的胃肠经过一夜的休息之后 ， 功能尚在激活中 ， 消化功能不强 ， 但身体又需要补充足够的营养素 ， 此时吃易于消化吸收的水果 ， 可以为上午的工作或学习活动提供营养所需 。但适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的 ， 如苹果(苹果食品)、梨、香蕉、葡萄(葡萄食品)等 。胃肠功能不好的人 ， 不宜在这个时段吃水果 。
上午十点左右 ， 由于经过一段紧张的工作和学习 ， 碳水化合物基本上已消耗殆尽 ， 此时吃个水果 ， 其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收 ， 以补充大脑和身体所需的能量(能量食品) ， 而这一时段也恰好是身体吸收的活跃阶段 ， 水果中大量的维生素和矿物质 ， 对体内的新陈代谢起到非常好的促进作用 。
中医认为：上午十点左右 ， 阳气上升 ， 是脾胃一天当中最旺盛的时候 ， 脾胃虚弱者选择在此时吃水果 ， 更有利于身体吸收 。餐后1小时吃水果有助于消食 ， 可选择菠萝、猕猴桃、橘子、山楂等有机酸含量多的水果 。晚餐后吃水果既不利于消化 ， 又很容易因吃得过多 ， 使其中的糖转化为脂肪在体内堆积 。
水果中含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素 ， 能促进身体健康 ， 进而达到防治疾病 ， 养颜美容(美容食品)的效果 ， 是最受现代人欢迎的天然健康食品 。
现在又到了新鲜水果大量上市的季节 。但是 ， 吃水果也要讲究时间 ， 新鲜水果的最佳食用时段是上午 。同样是吃水果 ， 如果选择上午吃水果 ， 对人体最具功效 ， 更能发挥营养价值 ， 产生有利人体健康的物质 。这是因为 ， 人体经一夜的睡眠(睡眠食品)之后 ， 肠胃的功能尚在激活中 ， 消化功能不强 ， 却又需补充足够的各式营养素 ， 此时吃易于消化吸收的水果 ， 可以应付上午工作或学习活动的营养所需 。
饭前吃还是饭后吃?
胖人饭前吃 ， 瘦者饭后吃 。
水果本身产热少 ， 属于低热能食物 ， 若先吃水果再吃饭 ， 让水果占据了胃中一定的容积 ， 则有利于减少吃进其他食品的量 ， 可防止摄入过多热能 ， 对控制体重 ， 预防肥胖有一定的作用 。对于需要减肥(减肥食品)的人 ， 在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果 。
然而 ， 对于正常体重或者需要增肥的人 ， 吃水果的时间就应该放到饭后 。至于饭后多长时间 ， 可按个人感觉来定 。如果用餐时食物摄入量已经很大 ， 胃中饱胀 ， 就可以在饭后1-2小时吃水果;如果用餐时食物不多 ， 也不油(油食品)腻 ， 感觉胃里可以容纳更多的食物 ， 就无妨当时进食水果 。很多人都有这样的体会 ， 因为夏天每日吃半个西瓜 ， 结果一个夏季下来 ， 长了不少肉 。这正是由于三餐之外增加了大量糖分 ， 结果引起脂肪的增加 。
不论餐前餐后 牢记四点注意：
第一、不要空腹吃酸涩味太浓的水果 ， 避免对胃部产生刺激 ， 还可能与胃中的蛋白质形成不易溶解的物质 。
第二、不要吃饱后立即吃水果 。这样会被先期到达的食物阻滞在胃内 ， 致使水果不能正常地在胃内消化 ， 而是在胃内发酵 ， 从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状 。长此以往还会导致消化功能紊乱 ， 另外还会带来额外的能量 。
第三、特别需要注意的是水果的温度 。如果吃了大量的油腻食物 ， 再吃大量冷凉的水果 ， 胃里血管受冷收缩 ， 对肠胃虚弱、对冷凉比较敏感的人来说 ， 可能影响消化吸收 ， 甚至造成胃部不适 。因此 ， 吃水果应以常温为宜 ， 不要贪吃刚从冰箱里拿出来的水果 。
第四、选择水果品种应当考虑体质 。糖尿病(糖尿病食品)人应当选择糖分低、果胶高的水果 ， 如草莓、桃等;贫血病人则应选择维生素C含量较高的桂圆、枣、草莓等;腹部容易冷痛腹泻者应当避免香蕉和梨 ， 等等 。这方面可以咨询中医专家决定 。
【水果也分金银铜你知道吗？（水果食疗）】另外 ， 吃水果并非多多益善 ， 适时而食 ， 对身体有益 ， 如果过食或暴食或与季节不符 ， 亦会致病 。
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