玛多黄河源旅游区在哪？玛多黄河源旅游区景点介绍
玛多黄河源旅游区是青海果洛玛多县的景点,它是国家4级景点,国家水利风景区 。
【玛多黄河源旅游区在哪？玛多黄河源旅游区景点介绍】山田种豆惧苗稀，田家辛苦怨调饥 。
输租糠秕乘瓦缸，蓄菜备尝藿与薇 。
新谷面登场，团团白露 。
先期豆伤英，后期叶陨黄 。
廑怀属少妇，茸草埋晨装 。
相携或三五，—一执筠筐 。
盈檐非染篮，越陌且寒裳 。
行行拾绿野，捋取纤指长 。
平畴闻笑话，篱落话农桑 。
夫婿樵喝山如沃，煮菜连霄薪代烛 。
中妇磨刀切叶细，溪头担浴漉檐际 。
抱瓮聊度日，尝羹谋岁卒 。
时和歌帝力，俗朴艰民食 。
辛值长官清，与庶民休息 。
登盘饺得菜根肥，欢溢年香闺菜色 。
这是清代李正元的一首描写沤制豆叶菜的诗 。细腻生动地描绘了农家制菜的紧张场面，表达了对家乡的风土食俗的深厚感情 。黑豆叶菜是旧时平定县一带农家百姓常吃的一种腌制菜 。在旧社会有这样的传说：“半田半水九分山，糠菜半年粮半年” 。糠，即为谷糠，这里的菜就是指用黑豆叶沤制的酸菜 。据说，早在晋献公时就有了吃豆叶的食俗 。
每到秋后，平定一带百姓就开始了每年的过冬准备 。先将豆枝青叶采回，放在通风处自然干燥，再将豆青叶切成细丝 。然后用开水汆透，再用凉水过凉，放入大筐内，菜上压一块大案板，板上放石头，将豆青叶的水分挤压净 。将挤净水分的豆青叶放入瓮里捣实，装满后压一块大石头 。最后添入清水、米汤进行沤制 。
腌制好的豆叶菜既可用于炒菜、又可浇汤煮饭，而且还有大凉败火、解渴消炎等药用价值 。在外地工作的平定人回乡，总要提及有没有黑豆叶菜 。无论走到那里一提起黑豆叶菜，就会如数家珍把这种特有的腌菜给你津津有味地讲述一遍 。
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