撒拉族庭院在哪？撒拉族庭院景点介绍
撒拉族庭院是青海海东循化撒拉族自治县的景点
【撒拉族庭院在哪？撒拉族庭院景点介绍】山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦 。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面” 。
莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压烙……等 。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食 。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右） 。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言 。
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