岔口驿堡遗址在哪？岔口驿堡遗址景点介绍
岔口驿堡遗址是甘肃武威天祝藏族自治县的景点,它是文物保护单位 。
【岔口驿堡遗址在哪？岔口驿堡遗址景点介绍】“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴 。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成 。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈 。
在我国民间，竹笋雅称玉兰片，盛产于浙江、江西、湖南等地 。玉兰片的雅称来源于一个传说故事 。
很久以前，湖南益阳住着唐代名将郭子仪的后代郭信一家 。郭信有一身好武艺，在随军征战中立下了许多功劳，官升兵部侍郎 。郭信回家探亲，娶了个美丽贤淑的妻子玉兰，两人相亲相爱，甜甜蜜蜜 。后来郭信赴京上任，玉兰留在益阳家中，照顾郭信年迈的双亲 。平时夫妻二人虽然不常见面，但玉兰常托人带一些家乡的土产给郭信，所以恩爱之情并不衰减 。有一年，益阳竹笋大丰收，玉兰就将竹笋晒干，捎往京城 。郭信用笋干煮食烧汤，滋味鲜美，就献给皇上品尝，皇帝吃了，夸赞不已，就问此菜何名，郭信禀道：“此乃竹笋，是臣妻玉兰亲手所制 。”皇帝听了，点点头道：“既然是爱卿之妻玉兰所制，就叫它玉兰片吧”，从此，这一雅号就不胫而走 。
比起玉兰片的传说来，口蘑的传说就更具有传奇性 。口蘑，是河北省的著名特产，因盛产于张家口的坝上大草原，故称口蘑 。它肉质肥厚，清香适口，是食用菌中之佳品，被誉为“素中之肉” 。口蘑的香气绵延长远 。关于口蘑之香，流传着一个美丽的传说 。从前有一位口蘑商，为了施展销路，带了上等口蘑，坐船从天津出发南行 。一路上，蘑香四溢，引得海中的鱼虾成群结队，随船而行 。船上的人既惊叹这一奇观，又害怕翻船，船老板就重金购买驱鱼良策 。口蘑商一力承担下来，打开箱子，把口蘑抛入海中 。口蘑随波漂流而去，鱼群也追着远去的口蘑逐渐散去 。事后，口蘑商逢人便讲鱼群围船，口蘑解围之事，许多人就和他签订了购买口蘑的合同，口蘑商由此发了大财 。
虽然玉兰片和口蘑都是世间美味，但以前它们都是分别烹制或给其他菜做辅料的 。那么这地处南北的两种名产怎么会走到一锅里去的呢？据说，有一次厨师在将吃剩下的烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时，不当心把它们烩到了一起，一尝，风味绝佳，而且色泽鲜艳，于是“烧南北”这道名菜就被偶然地发明了出来 。它的创制，使得食客们只要品此一菜，就能饱尝祖国南北两大名味，真可谓是：“美肴佳馔一盘，江南塞北二味 。”
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