自制葡萄酒会不会爆炸？自制葡萄酒怎样做才安全？
又到了葡萄大量上市的季节 ， 很多人都会购买大量的葡萄自己酿制葡萄酒 。但是自己两只葡萄酒发生爆炸的惨剧频频发生 ， 为什么酿制葡萄酒会爆炸呢？如何酿制葡萄酒才能更加安全呢？酿制方法不当 ， 就容易发生爆炸现象 。下面就来详细了解自制葡萄酒爆炸的原因 ， 以及葡萄酒的安全防护措施吧 。
1、爆炸原因
自己酿制葡萄酒的时候 ， 如果没有密封好 ， 这很容易导致细菌入侵 ， 进而会导致葡萄酒变质 ， 因此在酿制葡萄酒的时候要进行密封 。葡萄中含有大量的糖分 ， 在酵母菌的作用下 ， 会产生大量的气体成分 ， 因此会导致酿制葡萄酒的罐内压强过大 ， 如果密封太过严密 ， 就会导致在开盖的时候发生爆炸 ， 从而导致惨剧发生 。
2、如何避免
其实在酿制葡萄酒的时候 ， 用安全的做法是可以避免爆炸的 。酿制葡萄酒的时候 ， 由于发酵影响 ， 会持续性的产生气体 ， 因此我们既要隔绝空气 ， 又不能密封太过严实 ， 也就是说要达到隔绝空气的效果 ， 但是当内部压强达到一定程度后会自动释放气体 ， 我们需要做的就是不要将封口封闭的过于严实 ， 可以有效避免爆炸 。
3、葡萄酒价值
饮用葡萄酒对健康是有很多好处的 ， 适当饮用葡萄酒可以起到软化血管、保护干燥、维护心血管健康、保护肠胃健康等功效 ， 非常适合高血压、动脉硬化、冠心病、心律不齐、心力衰竭等患者食用 。而且葡萄酒还是一种非常不错的美容护肤的饮品 ， 更可以起到减肥的作用 。
【自制葡萄酒会不会爆炸？自制葡萄酒怎样做才安全？】
4、葡萄酒搭配禁忌
1）搭配熏制食品
冬春时节 ， 许多地方居民喜欢将肉类熏制成腊肉、香肠等熏制食品 ， 还喜欢拿这些当下酒菜 。事实上 ， 熏制或腌制的食谱不宜用来下酒 ， 因为这些食物所含色素和亚硝胺较多 ， 与酒搭配食用 ， 会和酒精产生反应 ， 不仅使口腔和食道的黏膜受到刺激 ， 还可能损伤到肝脏 ， 甚至导致癌症等问疾病 。所以 ， 喝葡萄酒最好吃新鲜的肉类 。
2）火锅搭配红酒
冬春交替 ， 很多人爱吃火锅、喝白酒等等 ， 但是这样同时大吃大喝重口味的东西 ， 会给肠胃造成严重负担 ， 容易使肠胃受到刺激 ， 突发胃溃疡等 。特别是一些压力大 ， 进行高强度工作的上班族 ， 时常熬夜外加饮食不当就很伤胃 ， 再这样吃容易患有肠胃道疾病 。
3）加入冰块
葡萄酒加冰块容易冲淡酒的香味和口感 ， 还会使胃寒脾虚的人感到身体不适 ， 影响他们的身体健康 。要想葡萄酒变的冰爽 ， 可将整瓶的葡萄酒放到冰桶中降温 。
4）和浓咖啡一起喝
有的人喜欢喝完葡萄酒再喝咖啡 ， 觉得这样非常富有情调 ， 事实上这对健康非常不利 。因为 ， 咖啡含咖啡因 ， 可以适量饮用来提神醒脑 ， 如果和酒类一起喝 ， 就会使血循环加速 ， 给大脑和心血管带来刺激 ， 伤害极大 。二者的饮用间隔需保持在三个小时以上 。
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