独具广东传统风味的粤菜菜谱大全
独具广东传统风味的粤菜菜谱大全
作为一个广东人，怎么能不做正宗的粤菜呢？让我们分享一些最具传统粤菜风味的菜谱 。
粤菜菜谱一：香煎芙蓉蛋
材料：鸡蛋3个，竹笋100克，叉烧50克
辅料：盐、胡椒、大葱和水蘑菇
做法：1 。首先，将竹笋、叉烧、大葱和水发蘑菇切成丝 。
2.锅中倒入适量的水，倒入竹笋、香菇、叉烧，一起加热1分钟至水沸腾 。
3.准备一个大碗，鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，拌匀，然后加入笋丝、香菇丝和肉丝，一起搅拌 。
4.将油倒入锅中，将蛋液倒入锅中，另一面煎至两面金黄，切三角 。
粤菜菜谱二：蚝油生菜
材料：生菜300克
辅料：油、盐、大蒜、蚝油、糖、料酒、芝麻、油、淀粉
做法：1 。先将生菜用盐水浸泡半小时，然后将生菜放入沸水中焯一下，挤出水分装盘备用 。
2.蚝油与料酒、香油和少许糖混合 。
【独具广东传统风味的粤菜菜谱大全】 3.锅中倒入适量的油，将大蒜剁成块，放入锅中，放入锅中，倒入准备好的酱汁，煮开 。
4.将淀粉与适量的水混合，倒入沸腾的酱汁中，快速搅拌煮沸 。最后，把酱汁倒在生菜上 。
粤菜菜谱三：红枣玉米排骨汤
主料：排骨300克
辅料：姜、盐、玉米、胡萝卜、山药和红枣
做法：1 。先将排骨洗净切掉，用热水淹没，加入两块生姜；胡萝卜、玉米和山药切成块 。
2.砂锅内倒入半壶水，加入萝卜、玉米、山药 。
3.将煮好的排骨用水冲洗干净，倒入砂锅中 。加入两片生姜和8-10颗红枣 。最后盖上锅盖大火煮开，然后转小火煮1小时品尝 。
文章插图
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粤菜菜谱四：蒜茸豉汁蒸排骨
主料：排骨300克
辅料：盐、蚝油、酱油、生粉、豆豉、蒜瓣、姜
做法：1 。排骨洗净，用清水浸泡10分钟，沥干多余的水分，放入大碗中 。
2.蒜瓣、生姜、豆豉切碎，倒入有排骨的大碗中，搅拌均匀腌制10分钟，然后放粉，拌匀静置3分钟 。
3.锅中倒入适量的水，用东西分开，把腌制好的排骨放入锅中，盖好，大火煮开，中火蒸15分钟以上，直到排骨熟 。
粤菜菜谱五：炒牛河
主料：米粉250克，牛肉150克，青菜100克
辅料：油、盐、酱油、大蒜
做法：1 。先洗菜；牛肉切成条，用调料腌制 。
2.往锅里倒油，加热 。加入蒜片翻炒至变色 。
3.加入米粉翻炒，撒上适量酱油继续翻炒 。最后加入青菜，拌入适量盐，大火翻炒 。
看了这么简单的粤菜食谱，一定要试试 。
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