代市牌坊在哪?代市牌坊景点介绍
代市牌坊是四川广安前锋区的景点,它是文物保护单位 。
【代市牌坊在哪?代市牌坊景点介绍】杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水” 。它又分两种,即“牛下水”或“牛肉杂碎”、“羊下水”或“羊肉杂碎” 。杂碎汤就是杂碎煮成的汤,即下水下锅后,加调料、山楂等物,文火煮,肠肚烂后捞出,继续煮头蹄,去上层油凝固(称“化油”),全部捞出备用 。汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品 。杂碎汤香味浓、不腻、补身 。它既能补身、耐饥,又能抗寒.
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