“海判南天”300周年雕塑墙在哪？“海判南天”300周年雕塑墙景点介绍
【“海判南天”300周年雕塑墙在哪？“海判南天”300周年雕塑墙景点介绍】“海判南天”300周年雕塑墙是海南三亚的景点
藏族吹肝
吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝 ， 是藏族独特的腌肉制品之一 。
制法：
1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气 ， 边吹边用手拍打猪肺 ， 使之扩张 ， 再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状 ， 用汤匙从喉头灌入肺内 ， 边灌、边抖、边吹气 ， 边拍打 ， 约需重复5-6次方能灌满 。
2、用麻线扎紧喉管 ， 挂在火塘高处干燥 ， 2-3月后即可食用 。
3、吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口 ， 除留1个大的外 ， 其余的全部用线扎紧 ， 从大胆管口用人工吹气 ， 边吹边用手拍打 ， 边灌入佐料 。取一部分佐料和酒拌匀 ， 灌入肝内 ， 其余的佐料涂抹在肝上 。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开 ， 挂阴凉通风处晾干 。经1-1个半月左右 ， 腌制即成 。
4、吹肝经洗净、煮熟、切成薄片 ， 加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、酱油、醋、葱花和姜末等佐料 ， 常被用作凉拌吃 。
特点：味香鲜 ， 食而不腻 ， 凉爽开胃 ， 是极好的凉菜 。随食随取 ， 可保存约1年之久 。
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