俊德楼在哪？俊德楼景点介绍
俊德楼是广东汕尾陆河县的景点,它是文物保护单位 。
【俊德楼在哪？俊德楼景点介绍】三都风味酸包括辣椒酸、笋酸、鱼酸、虾酸、臭酸、及各种盐酸等 ， 其中辣椒酸最有特色 。
三都人自古有吃酸的传统 ， 素有“三天不吃酸 ， 走路打捞穿”的说法 。吃酸、制作酸是水族人民祖辈传下来的 ， 所以他们十分喜食它 。三都辣椒酸色红味酸 ， 略带甘甜 ， 风味独特 ， 各具特色 ， 调味菜肴 ， 能健味消食 。它的制作方法很简单 ， 用不着什么高超的技术 ， 也无需珍贵的佐料 ， 只要把鲜红生辣椒洗净后 ， 掺杂少许生姜打磨成辣浆装入土制坛中 ， 再加入少许甜酒 ， 外封坛盖 ， 并加放坛盘水密封 ， 十天多天后就能发酵变酸 。辣椒酸既可生吃 ， 也可作炒菜佐料 ， 可以熟煮酸汤 ， 也可以制凉拌 ， 也可以冲开水解渴 。农民朋友们在夏天上山干活或下田收割时 ， 用少许辣椒酸冲一壶开水再加少许食盐 ， 渴了喝上几口 ， 既能解渴 ， 又不会中署 。
三都辣椒酸源远流长 ， 传说中古时候 ， 水族人民生活的地区非常缺盐 ， 菜无味 ， 人无力 。万般无奈之 ， 水族人生活的祖先只好用红辣椒与糯米饭拌在一起加清开水泡起来 ， 倒入坛中封闭好 ， 过了十多天开坛一尝 ， 味道竟然很不错 ， 酸辣略带甜 ， 从此以后 ， 水族人民学会了做酸 ， 并缓解了缺盐带来的困难 。又传说由于地理环境因素 ， 气候湿热 ， 食物不易保存 ， 为了调剂肉食 ， 平衡蔬菜淡旺季节的需求 ， 生活在这里的各民族同胞在长期的生活实践摸索生产了酸食 。由此可见 ， 酸食是水族人民适应环境、因地制宜发起来的饮食风俗 。
三都辣椒酸不仅色、香、味俱佳 ， 让您看起来赏心悦目 ， 吃起来酸滋滋的含着辣味 ， 红彤彤的刺激你的食欲 ， 而且有深厚的民族饮食文化内涵 ， 同时为中华源远流长的饮食文化增添了奇光异彩 。朋友 ， 欢迎你来到像凤凰羽毛一样美丽的地方——三都水族自治县领略水族人民多年来酝酿出丰富的饮食文化 ， 品偿水族人民制作的美味佳肴 ， 会让你流连忘返 ， 终生难忘 。
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