东北家常菜——铁锅鱼头炖豆腐
东北家常菜——铁锅鱼头炖豆腐
铁锅鱼头豆腐怎么煮才好吃 。做这道菜需要学习哪些食材？跟着步骤走 。
文章插图
文章插图
所需食材和调料:
鱼头400克，豆腐250克，盐3克，姜、葱、蒜各5克，八角1个，料酒8克，水淀粉半碗，植物油适量，蒸鱼豉油5克，胡椒粉2克，白糖1克，草果3克，水适量 。
铁锅鱼头炖豆腐的做法:
【东北家常菜——铁锅鱼头炖豆腐】 1.鱼头洗净，豆腐焯水，然后切成小块，葱、姜、蒜 。
2.在锅里放油，加热 。加入鱼头，煎至两面微黄 。
3.将鱼头移至一旁，放入葱、姜、蒜片调香，加入适量开水 。
4.加入白糖、胡椒粉、八角、草果和料酒，小火慢炖 。
5.鱼汤炖至乳白色时加入豆腐 。
6.加入蒸好的鱼和酱油，小火慢炖，加入胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾芡 。
烹饪技巧:鱼头两面炖的汤会变成乳白色，味道很好，豆腐放在水里煮也不容易散开 。
推荐阅读
- 公布—生完孩子后下面松弛怎么办？
- 日本最新美容法——血流美容
- 带你认识面膜家族新成员——泡泡面膜
- NAD+及其前体——阿兹海默症患者的福音
- 王晨光—鼻整形精雕医师，上海玫瑰美容外科技术院长
- 咫尺千里山水丨画家王宁作品一帆风顺——赏析
- 赣东北乐园在哪？赣东北乐园景点介绍
- 体重达350千克秒杀非洲狮 世界上最大的老虎东北虎
- 银杏之乡——万匹是哪儿的特产吗？银杏之乡——万匹介绍
- 【2019年9月8日——9月14日】天秤座情感运势