香脆可口的泡菜做法大全 _泡菜

香脆可口的泡菜做法大全

泡菜作为一种常见的配菜，深受广大市民的喜爱。今天，我就教你如何做出香脆可口的泡菜。

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泡菜的做法大全一：韩国泡菜

材料：大白菜、胡萝卜和白萝卜

辅料：苹果、生姜、红枣、红辣椒、洋葱、大蒜、鱼露、糯米粉、盐、韭菜、洋葱、辣椒粉、梨

练习1 。将大白菜的叶子去皮，用盐水清洗约6-8小时；用适量开水，冷却糯米粉。

2.白萝卜和胡萝卜切片，加盐腌制，挤出水分；红枣切成丝；韭菜和葱洗净，切成段。

3.用食品加工机将姜、蒜、葱、椒、苹果、梨碎成碎末，同时加入适量辣椒粉、鱼露拌匀，做成咸菜。

4.将腌制好的白菜叶从盐水中取出，沥干水分，摊平，将腌料均匀地撒在叶子上，然后盖上一片叶子，再次擦拭，以此类推。

5.所有的叶子抹上腌料后，从叶子根部到叶尖卷起，卷成一个紧密的球，放入食品袋中，挤出空气并扎紧袋口，常温下放置1天后放入冰箱，然后放入冰箱7-10天。

【香脆可口的泡菜做法大全】 泡菜的做法大全二：四川泡菜

配料：红萝卜、胡萝卜、梅辛萝卜、白萝卜、芹菜、豆类、黄瓜和泡椒

辅料：泡椒水、冰糖、盐、白酒、姜、蒜、香叶、八角、花椒

做法：1 。红萝卜切成条；胡萝卜切成条状；将心去皮，萝卜切成条；白萝卜去皮切片；芹菜切成条；把豆子切成段；黄瓜切开去核，然后切成条。之后，将所有成分放置一小时，以干燥表面水分。

2.生姜和大蒜切片备用。

3.准备开水500克，放入泡椒、少许香叶、八角、花椒，然后倒入泡椒水，放冰糖冷却，放入姜、蒜、盐，倒入白酒，拌匀，放入泡菜坛子，然后放入切好的食材，盖上盖子，在坛子口倒入适量清水，密封，腌制三天。

泡菜的做法大全三：快手小泡菜

材料：卷心菜

辅料：盐、胡椒、大蒜、白酒、姜、青椒、白萝卜、胡萝卜和胡椒

做法：1 。首先将白萝卜切片；胡萝卜切片；白菜切成块；朝天椒切成两半；姜片；大蒜切粒；把青椒切成圈。

2.锅中准备半壶清水，加入花椒粒，盖上锅盖，等到水开后，小火煮十分钟，然后加入适量的盐，滴几滴白酒，加入姜片，倒出花椒水，自然冷却。

3.准备半壶热水，将白萝卜和胡萝卜一起倒入锅中，浇2分钟，然后倒入白菜，浇上水，水开后捞出。

4.提前准备好泡菜坛子，将白菜、胡萝卜、白萝卜同时放入泡菜坛子中，然后加入朝天椒、青椒、大蒜，加入1勺盐，倒入花椒水，盖上坛子盖，封住盖子外围，加入清水腌制12小时左右。

香脆可口的泡菜做法大全