芥兰是中药还是蔬菜 是橄榄菜吗
芥兰，总有人把它认作是橄榄菜，分不清楚 。芥兰是中药还是蔬菜?是橄榄菜吗?
芥兰是中药还是蔬菜：
芥兰既是中药也是蔬菜，一般其存在主要是一蔬菜为主出现在大家的餐桌上 。它的营养特别的丰富，是维生素含量最高的蔬菜 。
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芥兰是橄榄菜吗：
芥兰不是橄榄菜 。芥兰是是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜 。橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成 。
1、芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素c51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜 。芥蓝含纤维素、糖类等 。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效 。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用 。会抑制性激素的分泌 。
2、橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系 。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成 。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味;食之开胃消食，帮助消化，增进食欲 。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩 。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食 。
【芥兰是中药还是蔬菜 是橄榄菜吗】芥兰不是橄榄菜，小伙伴们都明白了吧 。
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