双菇炖鸡的做法
工艺：炖汤味道：咸鲜可口；难度：初中水平；人数：准备时间：15分钟；烹饪时间：30分钟 。
主料：
2个鸡腿 。
两个鸡翅 。
50克蘑菇 。
50克胡萝卜 。
雕花酒5ml 。
辅料：
【双菇炖鸡的做法】 2汤匙色拉油 。
1汤匙盐 。
生姜3克
1勺酱油 。
2汤匙酱油 。
适量的糖
如何用双菇炖鸡：1 。鸡腿鸡翅剁成块，双孢菇洗净切块，胡萝卜切滚刀块 。
2.将油放入干净的锅中，转动锅使油覆盖锅底，倒出多余的油，加热后烧姜片 。
3.加入鸡块，用中火慢慢翻炒，鸡块会自己出油 。翻炒至鸡肉变白，表皮微金黄 。
4.将花雕酒煮熟，加入双孢蘑菇和胡萝卜 。
5.先加入酱油翻炒至上色，再加入盐、糖、酱油，加入开水 。
6.炖至鸡肉熟透，放入砂锅中，加热砂锅保温 。
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