山药的做法
很多人都想知道，山药究竟是药还是菜，其实山药既是一种药材，也是我们日常生活中的一道菜，它具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，并且做菜的味道也是极好的，今天我们就了解一下山药的做法有哪些！
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山药炒肉的做法
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山药炒肉
食材准备
山药、肉、木耳、辣椒、植物油、盐、鸡、料酒 。
方法步骤
1、将干木耳放在开水中浸泡，泡好之后，洗干净备用 。
【山药的做法】2、将猪肉切成肉片，辣椒切成段备用 。
3、将山药的外皮去掉，然后切成片备用 。
4、在炒锅中加入适量的油，油热以后，将肉片放进去翻炒至变色，然后加入点料酒 。
5、接着在锅中放入辣椒、木耳翻炒，然后放入山药 。
6、翻炒几下，加入盐、鸡精，起锅上菜 。
菜谱小贴士
1、切好的山药放在热水中过一次，将多余的淀粉去掉的同时，还将山药烫熟了 。
2、木耳最好是用开水浸泡，中间多换一两次水 。
3、辣椒乐意选用青红两种颜色，这样炒出来的菜，看起来很好看 。
山药百合牛奶的做法
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山药百合牛奶
食材准备
山药200克、百合100克、鲜奶500克、冰糖30克 。
方法步骤
1、首先将买回来的山药去皮，洗净，切成小丁备用 。
2、将百合剥开，洗净备用 。
3、将砂锅洗干净，将鲜奶倒入 。
4、大火快煮，煮沸的时候，将百合、山药，全部放进去 。
5、三分钟之后，再加入适量的冰糖，搅拌均匀，山药百合牛奶就做好了 。
枣泥山药糕的做法
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枣泥山药糕
食材准备
山药400克、红枣100克、奶粉适量、炼乳适量 。
方法步骤
1、将山药表面清洗干净，然后切成长段放在热水中浸泡30分钟左右 。
2、红枣同样要放在清水中洗干净，然后放在热水中跑上大约5分钟 。
3、红枣泡好之后，将红枣核去掉，然后切成小块 。
4、将红枣与去皮的山药放在蒸锅里蒸上20分钟左右 。
5、正好之后，将红枣肉与红枣皮分离，然后用勺子碾压成红枣泥 。
6、山药同样用勺子碾压成山药泥，然后加入适量的奶粉、炼乳搅拌均匀 。
7、在糕点模型当中，先放入一半的山药，然后放一层枣泥，然后再放上一层的山药 。
8、压平之后，在上面撒上一点薄荷叶，就可以吃了 。
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