巧克力奇普饼干的做法
巧克力奇普饼干的做法
喜欢巧克力的朋友有福了 。今天我们来分享一下巧克力脆片饼干的做法 。让我们向他们学习 。
文章插图
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材料：
低粉67g，高粉67g，黄油80g，65%黑巧克力156g(或纯可可脂耐高温巧克力豆)，小苏打1/4茶匙，泡打粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，糖粉30g，红糖30g，鸡蛋34g
做法：
1.首先，在室温软化的黄油中加入糖粉和红糖
2.然后用打蛋器打至蓬松稍大
3.分几次加入蛋液，每次打完后再加一次
4.先把粉末过筛，然后筛成奶油糊
5.然后用橡胶刮刀切割，倒入巧克力豆
6.继续切拌至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱24小时
7.冷冻面团被分成20g小球
8.将丸子压平，用油刷放入烤盘中，放入烤箱175预热，中层烤20分钟，关火后焖10分钟 。
技巧
【巧克力奇普饼干的做法】 如果有门槛，最好用优质巧克力片代替巧克力豆，口感会大大提升；
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