忠孝堂在哪？忠孝堂景点介绍
忠孝堂是浙江金华武义县的景点,它是文物保护单位 。
【忠孝堂在哪？忠孝堂景点介绍】肉丸是屏南人爱吃的一种甜食，也是长久地留在许多人童年记忆中的味道 。
屏南肉丸其实无肉，只是加入了肉汤而已 。肉丸的制作过程并不复杂，先将适量的大米、糯米和粳米按照2∶1∶1的比例混合在一起，放在热锅中炒过 。然后将炒过的米用石磨磨成粉，再将和大米相同分量的番薯粉炒过研碎，与米粉混合并且搅拌均匀；取适量的肉汤（猪肉或鸭肉汤）放在锅里烧开，加入适量红糖 。等糖融化之后，倒入米粉中搅拌均匀，然后就可以一把一把抓起来捏成肉丸 。
捏肉丸的动作多样，也很简单，大人小孩都可以捏 。可以一边手捏，还可以两边手同时捏，肉丸的形状略呈橄榄形为佳 。由于手的大小不同，捏出来的肉丸自然也是大小不一 。对于肉丸这样美味的甜食，小孩子自然乐意参与制作 。大人繁忙时，捏肉丸的活儿往往就交给孩子们来干 。孩子们一边制作美食，一边还可以过把“玩泥巴”的瘾 。
因为捏肉丸使用的食材都是熟食的，所以捏出来的肉丸可以即食，也可以放在蒸笼里略微蒸一蒸再吃 。由于放了番薯粉，肉丸入口即化，口感极佳 。（江良热）信息来源：福建省人民政府
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