香煎茄片的做法（运动员食谱）
怎么做香煎茄片好吃?学做香煎茄片需要哪些食材?为您提供香煎茄片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香煎茄片!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
香煎茄片的简介：在老家每当茄子上市时 ， 人们总喜欢变着花样的做茄子 。煎茄子是家家户户常做茄子的一种方式 。煎好的茄子外焦里嫩 ， 香味浓厚 ， 不同于炸茄子那么油腻 ， 也不会显得味道特别寡淡 。早晚餐都适合作为主食 ， 老少皆宜 。
香煎茄片的食材：主料：茄子1个辅料：鸡蛋2个小麦面粉适量盐适量油适量香煎茄片的做法图解步骤：
1.面粉 ， 鸡蛋 ， 茄子 。
2.鸡蛋打散 ， 加入面粉、盐和清水 ， 调成可以自由流动的面糊 。
【香煎茄片的做法（运动员食谱）】
3.茄子去皮 ， 切成薄片 。
4.把每片茄子的两面都均匀沾上干面粉 。
5.沾过干面粉的茄片再均匀沾上面糊 。
6.锅内加油烧热 ， 放入沾过面糊的茄片 ， 小火煎 。
7.煎至一面的面糊凝固时 ， 翻至另一面继续小火煎 。
8.煎至两面金黄 。
9.盛出即可 。
小贴士：1、面糊调成可以自由流动即可 ， 不易过稀或过稠 。
2、茄片两面沾上干面粉 ， 是为了保证更好的挂上面糊 。
3、余下的面糊可以做成煎饼 。
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