年菜倒计时——水笋烧肉做法
【年菜倒计时——水笋烧肉做法】 年菜倒计时——水笋烧肉做法
许多家庭喜欢在春节吃烤肉 。现在已经进入了过年倒计时 。本期介绍笋烧肉 。这道年菜色泽宜人，留香三天 。
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食材：五花肉500克竹笋，适量酱油，适量冰糖
适量料酒
竹笋烧肉的方法和步骤
1.水竹笋用清水洗净，放入水中浸泡1~2小时，然后捞出沥干水分 。
2.然后切成丝 。
3.放入锅中，用清水煮10分钟，沥干水分 。
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4.猪肚洗净后，
5.切成大块，用冷水煮沸，出血后用热水冲洗干净 。
6.在另一个锅里放油，在煎锅里加入冰糖 。
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7.加入五花肉去油，加入料酒和酱油(上色)给肉上色
8.然后出水后放入水竹笋，加入一定量的开水；大火烧开后，
9.加入适量酱油给竹笋上色，然后小火煨2小时，加入酱油(保鲜)、盐和糖，再煮2小时 。
技巧
1.水竹笋是干竹笋 。你可以自己把笋干泡在水里 。2.你可以根据自己的口味加糖和盐 。
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