笋尖的做法
不得不说，我真的是爱死了笋尖那香香脆脆，清脆爽口的味道了，凉拌起来的笋尖就是这样直接占据着你的心，让你久久无法忘怀，始终不能忘记，这就是它最独特的魅力 。不但凉拌好吃，搭配上其他的食材，炒出来的笋尖的美味也是让人无法拒绝的 。
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青椒笋尖炒培根的做法
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青椒笋尖炒培根
食材准备
青椒、笋尖、培根、油、盐、生抽、鸡精 。
方法步骤
1、将青椒切开，去蒂去籽，清洗干净，切成小块备用 。
2、将笋尖洗净，切成小块备用 。
3、将培根放在案板上切开，锅里倒油烧热，放入培根翻炒 。
4、然后，倒入切好的笋尖、青椒翻炒均匀，直到青椒断生 。
5、接着倒入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅即可 。
豆豉炒笋尖的做法
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豆豉炒笋尖
食材准备
笋尖、五花肉、葱姜、干辣椒、老干妈豆豉、盐 。
方法步骤
1、将五花肉洗净，切成丁；将葱姜洗净，切成末；将干辣椒切成段；将笋尖洗净，从中剖成两瓣备用 。
2、将笋尖放进开水里，焯烫一分钟，捞出，放入凉水里浸泡 。
3、热锅，放入五花肉煸炒出油 。
4、接着放入葱姜末，爆香，再加入干辣椒一起翻炒 。
5、然后放入笋尖，翻炒两分钟 。
6、最后放入老干妈豆豉和适量的盐，均匀翻炒即可 。
小贴士
1、笋尖在开水里焯烫一下，可以去掉其中的草酸 。
2、建议用五花肉做底油，这样炒出来的素菜会更香，更有口感 。
山野笋尖的做法
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山野笋尖
食材准备
笋尖、香油、辣椒油、红尖椒、姜、蒜、盐、鸡精 。
方法步骤
1、将笋尖放在清水里，淘洗干净 。
2、将红尖椒洗净，切成丝；将生姜洗净，切成末；将蒜洗净，切成蒜末 。
3、炒锅里倒入水烧开，放入少许盐，先把尖椒放入，焯水 。
4、然后再把笋尖放入焯烫直到断生，捞出，挤出笋尖中的水分，放凉备用 。
5、将红椒丝穿入 笋尖内，根部要斜切整齐后装盘 。
【笋尖的做法】6、最后调碗汁，将葱姜末、适量的盐、鸡精、辣椒油、香油等放入碗里，搅拌均匀，用小勺舀在笋尖上即可 。
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