姜撞奶的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做姜撞奶好吃？需要哪些食材？小编为您提供姜撞奶的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味姜撞奶 。
姜撞奶，是姜汁中的淀粉与牛奶产生化学反应，所以一撞就会凝固，具有驱寒行血，止咳安眠的功效 。
做姜撞奶所需食材：全脂纯牛奶250毫升，老姜十块，白砂糖20克，姜撞奶的做法步骤：【姜撞奶的做法（学龄期儿童食谱）】
步骤1：准备所有食材
步骤2：用料理机把姜块打碎，放在纱布里 。
步骤3：用力挤出姜汁，这个量能挤出25克的姜汁 。
步骤4：挤出25克的姜汁 。
步骤5：锅中倒入纯牛奶再加白糖搅拌，小火加热，加热到80度就可以了，我是看锅边沿的牛奶冒小泡泡的时候就离火，最好家里备个温度计 。
步骤6：80度的牛奶离装姜汁的碗20厘米处迅速撞入牛奶，要一气呵成，不能停顿 。
步骤7：盖上盖子静置十分钟，不可以移动碗 。
步骤8：能托起一个勺子的重量就是成功了，比豆花还嫩滑 。
温馨提示：最后做出来的还是水状的话，补救的办法是上锅蒸5分钟，放凉后也是会凝固的 。
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