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大闸蟹公的好还是母的好？大闸蟹母的好还是公的好？

大闸蟹是生活中较为常见的食物 ， 适当食用可以为人体带来很多的好处 ， 而且大闸蟹有公母之分 ， 其营养价值也是不同的 ， 那么大闸蟹公的好还是母的好？大闸蟹母的好还是公的好？这个需要看个人的喜好了 ， 公大闸蟹主要吃蟹膏 ， 而母大闸蟹主要吃蟹黄 ， 下面就来详细了解吧 。
【大闸蟹公的好还是母的好？大闸蟹母的好还是公的好？】
1、大闸蟹是公好还是母好
大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间 。
(1)九月母蟹好
自古对吃螃蟹就有“九月团脐 ， 十月尖”的说法 ， 也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间 ， 这时候的母蟹蟹黄丰满 ， 肉质细嫩 ， 而公蟹蟹膏还没完全形成 ， 因此 ， 无论是营养价值还是口感都不及母蟹 。
(2)十月公蟹好
大闸蟹到了十月份 ， 母螃蟹进行了排卵 ， 体内蟹黄就没了 ， 也十分消瘦 ， 这时候的公蟹蟹膏刚好长满 ， 也比较肥美 ， 因此 ， 营养价值和口味都比母蟹好很多 。
2、大闸蟹怎么区分公母
看肚脐 ， 螃蟹区分公母的最佳方法就是看肚脐 ， 母螃蟹由于要孵卵 ， 肚脐相对比较大 ， 在肚子下如一个椭圆的吸盘一样 ， 里面还长有很多柔软的条形絮状物；而公蟹的肚脐是一个三角形的 ， 和螃蟹的肚子贴得比较紧 。在购买时需更具季节辨别购买 ， 以免买回去的螃蟹没肉也没蟹膏蟹黄 。
3、怎么挑选大闸蟹
捏蟹脚：软的肉不足 ， 硬的说明肉满了 ， 爪有肉 ， 螃蟹也就比较肥了 ， 你看卖蟹的根本就不看蟹 ， 只捏蟹脚就明白了 。蟹脚越硬越好 ， 否则就是所谓的“软脚蟹” 。
看颜色：蟹的背是青色泛亮光的最好 。
看重量：不是越大的螃蟹越好,买的时候可以对比一下,看同样大的螃蟹哪个重,重的就是肉多的 。
看尾部：黄多的母螃蟹尾部比较厚实 。
4、大闸蟹食用禁忌
1.虚寒人士不宜吃大闸蟹
2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4.孕妇不宜吃大闸蟹
5.切忌半生熟吃大闸蟹.
6.切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心 ， 极其寒凉,虚寒人士不宜 。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7.柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛 。
8.切忌以啤酒送蟹
9.不能和冰冷食物一起吃 。

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