蜂蜜夏天也会结晶吗 分层现象是怎样的
蜂蜜 ， 这是很多人都是知道的 ， 是可以用来泡水喝的 ， 是超级的美味的 ， 那么这个蜂蜜夏天也会结晶吗?分层现象是怎样的：
蜂蜜夏天也会结晶吗：
夏天也可能看到蜂蜜的结晶现象 。
蜂蜜结晶和很多因素有关 ， 如蜂蜜品种的关系、蜂蜜的化学成分(葡萄糖含量)、环境温度等等 ， 有的蜂蜜品种在夏天也会结晶 ， 如极易结晶的油菜蜂蜜或苕子蜜(雪脂莲蜜) ， 有的蜂蜜品种不易结晶 ， 即使到了冬天也不会结晶 ， 如我们熟悉的洋槐蜂蜜 。
蜂蜜一般在环境温度低于15摄氏度的时候开始结晶 ， 但速度比较缓慢 ， 不会像水结冰那样一夜而成 ， 需数天甚至数十天的时间才会结晶 。相反 ， 蜂蜜结晶融化也是一样 ， 当结晶的蜂蜜在环境温度超过30多度后 ， 才会缓慢融化 ， 速度比结晶更慢 ， 而我们如果不人为加热的话 ， 蜂蜜结晶在环境温度下是很难融化的 。这就是夏天蜂蜜结晶不熔化的原因所在 ， 从而导致我们夏天也看到蜂蜜的结晶分层现象 。
文章插图
夏天的蜂蜜结晶分层现象：
夏天蜂蜜分层一般有两种：一是蜂蜜结晶 ， 但还没完全结晶 ， 因此分上下层 ， 这不影响食用;第二就是随着气温升高 ， 之前结晶的蜜开始一点点融化 ， 分上下层 ， 上层液体下层固态 ， 一层结晶一层没结晶 。
【蜂蜜夏天也会结晶吗 分层现象是怎样的】蜂蜜在夏天也是有可能会结晶的 ， 要注意这个分层的现象 。
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