山西凉面做法步骤 山西凉面做法步骤是什么
1、取适量面粉 ， 加入一点盐 ， 用凉水和面 ， 活到三光（盆光 ， 面光 ， 手光）时 ， 用布盖上面让它饧一会儿 。这时准备其它的料 。
2、土豆一个 ， 去皮插丝 ， 红萝卜半个插丝 ， 青椒一个切丝 ， 分别入开水中焯熟 ， 捞出过凉水备用 。
3、取几瓣大蒜 ， 用刀拍碎 ， 放置几分钟让它与空气充分结合 ， 再用擀面杖将它捣碎 ， 加入一点凉开水 ， 放置备用 。
4、取适量的芝麻酱 ， 用温水将它懈开 ， 里面再加入适量的盐 ， 香油 ， 生抽 ， 老抽 ， 老陈醋 ， 鸡精 ， 放置备用 。忘记了给芝麻酱照相 。
5、将活好的面用擀面杖擀到你觉得合适的程度 ， 切条 ， （不要太薄了）入开水中煮熟 ， 捞出 ， 过两三遍凉水 ， 最好是纯净水 ， 这样没有病菌的哦 。
6、自制的辣椒酱 。
7、取一个金梨汁的空瓶 ， 放入花椒 ， 大料 ， 小茴香 ， 香叶 ， 充入开水泡制 。此水平时炒菜时也可以用的 。
【山西凉面做法步骤 山西凉面做法步骤是什么】8、盘中加入凉好的面条 ， 上面放上制作的三丝 ， 舀一勺大蒜水 ， 一勺调好的芝麻酱 ， 半勺辣椒酱 ， 再倒入适量的调料水 ， 搅拌均匀即可开吃了 。
推荐阅读
- 梁山宝菜是哪儿的特产吗？梁山宝菜介绍
- 公仔面哪个味道好吃和方便面有什么区别
- 南浔双交面是哪儿的特产吗？南浔双交面介绍
- 公布—生完孩子后下面松弛怎么办？
- 为你介绍最全面药方 中医治疗糖尿病足
- 观象山公园在哪？观象山公园景点介绍
- 青岛百果山在哪？青岛百果山景点介绍
- 北岭山森林公园在哪？北岭山森林公园景点介绍
- 青岛嘉定山公园在哪？青岛嘉定山公园景点介绍
- 青岛南山公园在哪？青岛南山公园景点介绍