沙葛的做法大全
沙葛又叫凉薯 ， 既可以当水果吃 ， 也可以炒菜 ， 沙葛不仅含有钙铁锌硒等微量元素 ， 还具有降血脂血压的功能 。夏季炎热 ， 可以直接将沙葛洗净去皮后食用 ， 鲜甜多汁 ， 味道清新爽口 。沙葛做菜也是别有一番风味 。
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沙葛胡萝卜鲫鱼汤
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沙葛胡萝卜鲫鱼汤
材料准备
主料：鲫鱼1条 。辅料：胡萝卜1根 ， 沙葛2个 。调料：色拉油适量 ， 食盐适量 ， 姜半块 。
制作方法
1、沙葛去皮切成块 ， 胡萝卜去皮切成块 ， 生姜切片 ， 鲫鱼洗净备用 。
2、起锅热油 ， 将鲫鱼下油锅煎至表面微黄 。
3、砂锅内放入适量清水 ， 然后将所有材料放入 ， 大火烧开后转小火 ， 慢炖2小时 ， 直到汤汁呈现乳白色 ， 再加入适量的盐调味 ， 味道鲜香的沙葛胡萝卜鲫鱼汤就完成了 。
腰果炒沙葛
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腰果炒沙葛
材料准备
主料：凉薯1个 ， 腰果120克 。调料：食盐5克 ， 蒜2瓣 ， 生抽6克 ， 小葱2根 ， 植物油2汤匙 。
制作方法
1、锅内加入适量的植物油 ， 油热后倒入蒜爆香 ， 倒入凉薯 ， 翻炒均匀 。
2、炒至沙葛颜色变深时 ， 倒入腰果继续翻炒 。
3、放入葱 ， 盐 ， 生抽 ， 酱油 ， 翻炒均匀即可出锅 。
清炒沙葛
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【沙葛的做法大全】清炒沙葛
材料准备
主料：沙葛400g ， 胡萝卜80g 。辅料：油适量 ， 盐适量 ， 蒜适量 ， 葱花适量 。
制作方法
1、将沙葛和胡萝卜去皮后切丝 。
2、锅内加入适量植物油 ， 油热后倒入蒜蓉爆香 ， 倒入胡萝卜丝和沙葛丝 ， 翻炒均匀 。
3、沙葛淀粉含量多 ， 可以加入少量清水避免糊锅 ， 炒至沙葛呈透明状时 ， 调入盐、味精等 。
4、出锅前撒上葱花更加美味 。
苹婆沙葛闷鸡脚
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苹婆沙葛闷鸡脚
材料准备
主料：凉薯750g ， 带子数粒 。调料：食盐适量 ， 料酒适量 ， 调和油适量 ， 元贞糖适量 。
制作方法
1、将鸡脚洗净后切成两半 ， 然后飞水去味 ， 苹婆果剥壳后洗净备用 。
2、锅内加入适量调和油 ， 油热后加入姜片爆香 ， 再放入鸡爪翻炒 。
3、倒入些许料酒、酱油、白糖继续翻炒 ， 鸡爪烧至变色后放入沙葛、苹婆果 ， 炒匀 。
4、锅内加入适量清水进去 ， 调入耗油、盐 ， 水烧开后 ， 转为小火 ， 焖制几分钟即可 。
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