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大年初一吃什么？大年初一吃什么好？

过年不仅有一些活动来增加年味，很多丰盛的食物更是年味的表现 。大年初一到初七，不同的地区的饮食风俗不同，除了大年三十吃年夜饭是一样的，那么大年初一到初七的饮食是有讲究的 。大年初一吃什么好呢？一起来看看大年初一吃的食物吧！ 。

1、饺子
除夕吃饺子，是来年交好运之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运；以前吃饺子是北方人的习俗，慢慢的南方人也加入了吃饺子的行列 。
2、年糕
年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思，初一吃年糕，寓意生活一年比一年好 。
3、汤圆
虽说元宵是吃汤圆的节日，但是大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它有着新年事事如意，全家团圆美满的美好寓意 。
4、面条
长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗 。
5、鸡汤
大年初一喝鸡汤，象征“平安” 。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财” 。
【大年初一吃什么？大年初一吃什么好？】 6、鸡蛋
初一吃鸡蛋意谓“实实在在，吉祥如意” 。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银” 。
7、春盘
许多南方地区春节的第一餐要吃芹菜，韭菜，竹笋等组成的春盘，寓意“勤劳长久” 。绿油油的青菜也可以代替 。
8、萝卜
萝卜又叫菜头，新年第一天吃萝卜，吃菜头，寓意新年每一天都有好彩头 。
9、糖水
初一起床后的第一件事就是喝杯用红枣、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜甜蜜蜜 。而春节期间，给自己和客人泡上一杯糖水，让新的一年也甜甜蜜蜜 。
10、过年吃鱼要注意
1、吃鱼种类尽量多些 。鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃，吃时可在鱼身上挤点柠檬汁；鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好；黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道鲜美，适合炖着吃；鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩，适合清蒸，保持原汁原味；金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生吃，但要确保新鲜、安全 。
2、少吃或不吃鱼头 。2013年，南京市疾病预防控制中心检测发现，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多 。为安全起见，最好少吃鱼头 。
3、鱼子不适合“三高”人群 。富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高，“三高”人群最好少吃 。此外要提醒的是，由于鱼子外有一层膜，常会“穿肠而过”，营养并不容易被消化吸收 。

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