洋姜的吃法
洋姜脆脆的口感十分惹人喜爱 ， 最常见的就是腌洋姜 ， 洋姜具有一种特殊功效 ， 对血糖具有双向调节作用 ， 洋姜既可以使糖尿病患者血糖降低 ， 又可以让低血糖病人血糖升高 ， 是一种很有营养价值的食材 。
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泡洋姜
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材料准备
主料：洋姜 。辅料：辣椒油 ， 白糖 ， 芝麻油 。调料：食盐 。
制作方法
1、将坛子或者玻璃瓶洗干净后控干水分备用 ， 注意一定不能有油 。
2、碗中放入适量的花椒和红糖 ， 以及适量的盐 ， 将刚烧开的开水浇上去 ， 烫出香味 。
3、等泡菜水凉了之后 ， 倒入泡菜坛子中 ， 再加入红辣椒提香 ， 加入适量的白酒 ， 密封好 ， 5-7天后开坛 ， 闻到发酵出酸味即可 。
4、洋姜切除掉坏后洗干净 ， 放进泡菜坛子里密封 ， 3天后就可以食用了 ， 食用时 ， 切成小块 ， 拌上辣椒油 ， 糖 ， 芝麻油味道更好 。
5、也可以把洋姜洗干净后切薄片或者细丝 ， 用盐腌制数天之后食用 ， 用辣椒油 ， 糖 ， 芝麻油调制更好 。
麻辣洋姜
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材料准备
主料：洋姜300克 。调料：食盐 ， 醋 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 白糖 ， 辣椒油 。
制作方法
1、洋姜刷洗干净后切片 ， 用盐腌半小时后沥干水分 ， 放入盆中加入生抽、醋、糖、辣椒油 ， 搅拌均匀 。
2、将小红辣椒洗净后切末 ， 放入盆中拌匀 。
3、将麻辣洋姜放置在冰箱里面 ， 隔天食用 ， 味道更加好 。
剁椒洋姜
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材料准备
主料：洋姜350g 。辅料：剁辣椒 ， 糖 ， 盐 ， 白醋 。
制作步骤
1、洋姜长得不规则 ， 需要用牙刷仔细刷洗 ， 充分刷洗干净后切成薄片 。
2、往装有洋姜的碗中加入适量盐 ， 拌匀 ， 腌制一段时间 。
【洋姜的吃法】3、腌制到洋姜略变软切水份析出之后 ， 用凉开水冲洗一下 ， 捞出后沥净水分 ， 再加入适量剁辣椒酱 ， 适量白醋和糖 ， 搅拌均匀即可食用 。
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