厦门旅游不可错过的美食——厦门海蛎煎
【厦门旅游不可错过的美食——厦门海蛎煎】 厦门旅游不可错过的美食——厦门海蛎煎
厦门的美食也很吸引人 。没时间去厦门也没关系 。自己动手做厦门小吃会更有意思 。
文章插图
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厦门海蛎煎所需材料
配料：牡蛎、鸡蛋、大蒜叶
配料：红薯粉、甜辣酱、酱油、油
厦门海蛎煎的做法
1.牡蛎洗净，沥干水分，蒜叶切碎，与牡蛎一起放入碗中，加入酱油、红薯粉和少许水，搅拌 。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用 。
3.锅中放油烧至九成热，然后倒入牡蛎液，小火煎至四周焦黄，再轻轻翻面，然后继续煎至焦黄 。
4.然后把蛋液倒在蚝油饼上，继续煎一会儿，翻一页再煎，再倒入甜辣酱 。
小贴士
1.炸牡蛎时，不要用锅铲按压或拍打，而是轻轻翻动，使炸好的牡蛎变软 。
2.多加点油 。油炸时不要加油，否则会影响口感 。
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