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紫薯粥

很多人都知道我们在吃一些蔬菜的时候尽量挑选一些颜色鲜艳 ， 颜色深一些的营养会比较好 ， 这也是研究发现的 ， 它们含有更多 ， 种类更齐全的营养元素 。这里我们就来看一看用紫薯这种紫色食材做的紫薯粥 。


紫薯粥
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紫薯粥做法


紫薯粥
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食材准备

紫薯 ， 大米 ， 白砂糖适量 。

方法步骤

1、大米淘洗好后放入锅中 ， 加水烧；

2、紫薯洗净后切块 ， 锅中水烧开后倒入紫薯块；

3、再次烧开后转为小火 ， 煮至米粒开花 ， 粥浓稠后关火；

4、然后放入适量的白砂糖即可 。

家常紫薯粥


紫薯粥
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食材准备

紫薯2个 ， 大米适量 ， 糖 。

方法步骤

1、将大米淘洗后浸泡1小时 ， 然后放入锅中加水煮；

2、紫薯去皮切块 ， 放入蒸锅中蒸20分钟左右 ， 取出后用勺子压成紫薯泥；

【紫薯粥】3、等大米煮开花之后将紫薯泥放入锅中 ， 大火煮开后转为小火慢慢煮；

4、浓稠后放入适量的糖 ， 搅匀 ， 关火后焖几分钟即可 。

小贴士

将紫薯压成泥之后 ， 紫薯能够与粥更好的融合 ， 宛若一体 。

银耳紫薯粥


紫薯粥
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食材准备

大米适量 ， 银耳少许 ， 紫薯2个 ， 蜂蜜少许 。

方法步骤

1、将紫薯洗净 ， 切成1小方粒待用；

2、银耳用温水泡发 ， 洗净后撕成小朵；

3、锅中加入清水 ， 放入淘洗好的大米 ， 烧开后推一推锅底 ， 然后放入银耳和紫薯；

4、再次烧开后转为小火 ， 慢慢煮40分钟左右 ， 煮至合适的浓稠程度 ， 盛出略微晾凉 ， 加入蜂蜜拌匀即可食用 。

小贴士

蜂蜜最好等稍微温热了再加入 ， 过烫会使蜂蜜的营养流失很多 。

紫薯的营养价值


紫薯粥
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紫薯除了普通的红薯的营养成分外 ， 还含有花青素和硒元素 ， 具有很好的抗癌作用 ， 同时也是渐少各种疾病 ， 延缓衰老的元素 。紫薯中还含有大量的纤维素 ， 能够促进肠胃的蠕动 ， 同时它含有的营养元素对于肝和心脑血管都有好处 。不过一次性不能吃太多 ， 容易引起腹胀 。

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